Capacitan a 100 cocineros correntinos en busca de potenciar el turismo local
Ofrecen herramientas para mejorar sus técnicas. Participan de localidades como Paso de la Patria, Empedrado y Esquina.
A través del Ministerio de Turismo, en conjunto con otras entidades e instituciones, se vienen realizando capacitaciones que tienen que ver con la gastronomía. El objetivo es ofrecer a los cocineros regionales herramientas para mejorar sus técnicas.
“Estamos haciendo distintas capacitaciones a fin de seguir reforzando al sector en el marco de una política de Estado conjuntamente con las inversiones que siempre se siguieron realizando”, dijo el ministro de Turismo, Sebastián Slobayen, a República de Corrientes.
A la vez, agregó que “actualmente estamos reforzando las capacitaciones, por ejemplo, en guías de naturaleza y actividades ecoturísticas. El programa de gastronomía fue presentado esta semana y también un programa de formación en calidad de servicios que estamos llevando adelante con los privados y con los gobiernos locales”.
El funcionario comentó que trabajan con el sector en toda Corrientes, pero haciendo foco en las localidades turísticas.
En gastronomía, apuntan a “mejorar la calidad de servicio y brindar herramientas a los prestadores de toda la provincia”.
Por su parte, la coordinadora de la Red de Cocineros de Iberá, Gisela Medina, precisó a este diario que “hay 100 personas de diversas localidades que recibieron una beca para hacer una carrera gastronómica que dura dos años”.
Estos cocineros correntinos empezaron a estudiar hace una semana en la Escuela Nerea con un chef con reconocimiento internacional. Ellos fueron elegidos por su dedicación, voluntad de progreso y responsabilidad. También se tuvo en cuenta que posean medios informáticos, ya que tienen que recibir material y participar de encuentros virtuales.
“En este grupo hay mayores de edad que ayudan sus hijos. La mayoría tiene entre 30 y 45 años. Hay personas de Paso de la Patria, Empedrado, Curuzú Cuatiá, Esquina y Pellegrini, entre otros”, indicó.
Están además con quienes trabajan en el Iberá, “algunos que cocinan en sus casas y que los turistas los visitan ahí; además, algunas veces son contratados en hoteles”. Aclaró que “son quienes ya están prestando servicio y buscan capacitación profesional”.
Esta profesionalización es organizada por la Provincia y el Comité Iberá. La Cámara de Turismo también tuvo participación. Buscan dar las herramientas para mejorar técnicas.
