Vakas Kambyba, la tecnificación tambera impulsada por mujeres

Blanca Azcona vive en Tatacuá, en una zona rural donde, junto con su marido, desarrolla la agricultura familiar. Entre sus actividades se encuentra el tambo. Cada día, su jornada comienza muy temprano. Y tras encerrar a los terneros, arrea a sus 7 vacas a la zona de ordeñe.

La extracción de leche se hace a mano, como aprendió de sus padres. “Lo que más me gusta de vivir en el campo es la tranquilidad”, asegura. 

En ese ritmo de labores, que no cesa hasta que el sol se pone, y entre una y otra tarea, Blanca sueña con crecer. Aspira a que “los jóvenes también encuentren oportunidades en el campo, que no tengan que irse a las ciudades a buscar una mejor calidad de vida”. 

 

“La tranquilidad de la vida del campo es lo más lindo. Tiene mucho potencial y una gran oportunidad para los más jóvenes”

BLANCA AZCONA 
PRODUCTORA RURAL 

 

Junto con otras 13 mujeres, confía en que sea el tambo la actividad que pueda apuntalar la prosperidad para estas familias y también represente una oportunidad para la juventud.

Así, son 14 las mujeres de Tatacuá, Tabay y Concepción que conforman “un grupo de  tamberas, que, por suerte, hemos sido escuchadas, primero por nuestro ingeniero (del Instituto de Desarrollo Rural) y también por el gobernador Gustavo Valdés”, destacó Blanca en diálogo con Ronda de mates, por Alma de Radio (89.9).

Azcona relató detalles de Vakas Kambyba, un programa que nuclea a estas 14 mujeres y, a través de aportes no reintegrables, busca apuntalar la tecnificación en este proceso productivo de la lechería; una actividad que desarrollan desde hace tiempo y que sin embargo “corre riesgo de perderse, porque ya casi no se realiza”, describió.

“Estamos produciendo leche y sus derivados, como ricota, queso fresco y dulce de leche.  Vakas Kambyba significa en guaraní  ‘vaca con mucha leche’. Lo que nosotras nos proponemos es crecer con esto, que sea una oportunidad también para los jóvenes. Que nuestros quesos puedan venderse en otras localidades y que los que quieran quedarse a trabajar en el campo, puedan hacerlo. Que no sea necesario ir a las ciudades en busca de una calidad de vida mejor”, sintetizó.

Con un rodeo total de unas 50 vacas lecheras, en su mayoría criollas, la actividad ya está en marcha. Pero a partir de la inversión provincial de unos 8 millones de pesos, ahora cada productora incorpora maquinaria que facilitará el ordeñe, y además podrán “comprar vacas de raza, que va a ayudarnos a aumentar la cantidad de leche que producimos”, explicó.

Su jornada empieza al alba, con el encierre de los terneros. Y termina, luego de dos ordeñes en la jornada, con la elaboración de quesos, la limpieza exhaustiva del lugar y la alimentación de sus siete vacas. “La favorita es Enana. Es una vaca pequeña, pero que es la que más leche aporta. Son vacas mansas, todas tienen nombre y me obedecen. Sin embargo, solo pude acostumbrar a una a ser ordeñada con las máquinas. Hay que seguir intentando, por ahora se asustan”, describió.

Aunque su labor implica trabajar de sol a sol, Blanca asegura que se trata de “un trabajo muy lindo. Para quienes trabajamos en el campo, no significa mucho sacrificio. Solo hay que estar.

La mayoría de las chicas más jóvenes trabaja en familia con sus hijos. Pero en el grupo somos mayoría de mujeres grandes, que trabajamos con nuestra pareja”, describió.

Según explicó, lo importante para la producción de leche es que “las vacas tienen que estar tranquilas, no hay que alborotarlas. Si se alborotan, levantan la leche y no dan nada. El secreto es la tranquilidad”, aseguró. Precisamente, es de esa tranquilidad de la vida rural de lo que ella más disfruta. “A mí me gusta vivir así en el campo. Pero, aunque haya tranquilidad, hay mucho trabajo y esto tiene mucho potencial. Queremos que sea una oportunidad para nosotras y también para los jóvenes. En un futuro, esperamos comercializar todos los productos con una sola marca y poder llevar nuestra producción más allá del ámbito local”, manifestó.

En nombre del Gobierno de Corrientes, el Idercor hizo entrega de  herramientas y financiamiento para que estas  14 mujeres productoras logren un mayor potencial y optimicen la producción. 

“Este es un trabajo realizado mediante el programa Procanor, lo cual significa que lo paga la Provincia, pero que son fondos no reintegrables para las productoras, que pueden cumplir un objetivo: apostar por la cultura del trabajo”, dijo Vicente Picó, a cargo del Instituto.

El proyecto obtuvo un financiamiento de 8 millones de pesos, el cual fue destinado a la compra de animales (raza Jersey) y de extractores de leche, que ya fueron entregadas a las beneficiaras. 

“Es un dinero que lo paga la Provincia, pero que, lejos de ser un gasto, es una gran inversión para el sector rural, que claramente motiva a seguir apoyándolos, porque son un motor de las economías locales, como lo son otros programas que acompañamos como los Remates Ganaderos de Pequeños Productores o las huertas familiares y comunitarias”, destacó.