Alfajores con sabor local y gran trayectoria
Ñandé Alfajores es uno de los primeros emprendimientos registrados en la firma Hecho en Corrientes. Comenzó hace 11 años en Paso de los Libres. Desde esa localidad, Olga -la creadora de la marca- se hizo presente en la exposición.
“Nuestros productos representan a nuestra provincia y están hecho con productos nativos”, aseguró en diálogo con República de Corrientes. “Es un alfajor hecho con productos correntinos porque hay que defender lo nuestro”, enfatizó.
Los alfajores tienen la particularidad de ser fabricados a base de fécula de mandioca. La elaboración está hecha con 80 % de fécula de mandioca, 10 % de fécula de maíz y el resto, harina de trigo. La mayoría tiene relleno de dulce de leche. “Tienen otro sabor característico”, dijo Olga.
Este año presentaron la novedad de alfajores saborizados con yerba mate. Otra de la novedad que tuvo mucho éxito fueron los alfajores libres de gluten. La galletita está elaborada con harina de arroz y relleno de arándanos, nueces pecán, coco y miel de la zona. Ya el primer día vendieron el total del stock.
“Luego de un 2020 muy difícil, ahora estamos repuntando y tenemos muchos nuevos proyectos para el año próximo”, aseguró.
“Las exposiciones son muy fructíferas ya que podemos presentar la novedad del año. Es muy importante para todos los emprendedores que los productos correntinos se difundan”, aseguró Olga.
