El pan y los huevos aumentarán entre un 15 % y un 25 % la semana que viene
Los incrementos responden al encarecimiento de los insumos, impulsado especialmente por la suba de los combustibles.
En el inicio de la semana que viene se espera que el precio del pan aumente cerca de un 15 %, aunque algunos estiman que el porcentaje podría ser mayor. Si bien la decisión la tomó el sector panadero en la Capital Federal y la provincia de Buenos Aires, la tendencia seguirá en el resto del país, incluida Corrientes, según señalaron.
La única diferencia es que quizás en el interior el ajuste de precios se demore algunos días, aunque se terminará aplicando debido al aumento de los insumos en el último tiempo. Esto se dio, en esta ocasión, por dos factores: por un lado, el proceso inflacionario que tiene el país; por otro, la suba de los combustibles que encarecieron el traslado de la materia prima y, por ende, sus costos.
Desde el sector de panaderos a nivel nacional señalaron que el incremento se aplicará a partir del lunes en la mayoría de las panaderías. De esta manera, una vez que se concrete la suba, el kilo de pan en Corrientes llegaría a $ 170 como valor base, y en muchos casos superará los $ 200.
El principal motivo es que el huevo, la harina, la margarina y la leche, entre otros, sufrieron modificaciones en sus precios en el último tiempo y por eso las panaderías trasladarán estos costos al consumidor final.
"Los huevos, por ejemplo, en 10 días aumentaron un 30 %; el azúcar, un 33 %; los plásticos y el papel, un 10 %; la levadura, un 35 %; es inevitable para nosotros tener que trasladar esos aumentos a nuestros precios", indicaron dirigentes panaderos al respecto.
De esta manera, aplicando el incremento en esta época del año, esperan que los precios se terminen de acomodar una vez terminado el verano y cuando comience la temporada de días más frescos, justamente cuando la demanda habitualmente aumenta.
Huevos
Si bien el huevo fue uno de los productos que impulsó la suba del pan, se espera que en los próximos días vuelvan a tener un incremento, según señalaron algunos productores y desde el sector que se encarga de la reventa.
Daniel Enciso, productor avícola correntino, comentó ayer, en declaraciones a radio Sudamericana, que "el calor atentó contra la producción de huevos, además de la suba de insumos para alimentar a las gallinas y mantener en funcionamiento la empresa".
El productor explicó en este sentido que "en dos años, solamente subió 58 % el precio, mientras el asado pasó de $ 340 a $ 900 el kilo", argumentó. Si bien por ahora no está definido el porcentaje de ajuste, estiman un aumento en torno al 25 %.
El productor recordó además que las materias primas marcaron incrementos, por ejemplo en el maíz de 170 % y un porcentaje similar para la soja y el alimento para las ponedoras.
Con respecto a la demanda, señalaron desde el sector que en los últimos dos años fue escasa en relación a lo que se esperaba. Esto hizo que el stock sea considerado para la exportación, algo que finalmente no terminó sucediendo o, al menos, no fue determinante para la actividad.
"Veníamos de un esquema de precios bajos e insumos con altos costos, además de que muchos productores ahora se retiraron y la oferta se equipara con la demanda", señaló Enciso.
