Emprendedores de Goya viajarán con sus productos a Salta
Cocineros, músicos y artesanos representarán a la localidad en una feria por los festejos de San José.
Una delegación de unos 50 emprendedores y artesanos de Goya partirá mañana desde la plaza Mitre, rumbo a la localidad salteña de Metán, para corresponder a la invitación realizada por las autoridades de esa ciudad, en el marco de las celebraciones patronales en honor a San José.
Ya está confirmada la participación de un grupo de armadores de la Cooperativa Alma de Tabaco. De igual modo viajarán emprendedores que realizan distintas artesanías y elaboran alfajores, escabeches, dulces en conserva, dulce de leche, miel y chipá de almidón, tortas fritas y asadas.
La delegación se completa con funcionarios locales, músicos, referentes de las organizaciones de artesanos y reconocidas cocineras "que harán degustar a los metanenses los platos tradicionales de la región, como mbaipy y locro", detallaron.
"Primero vamos a hacer una parada en Salta capital, donde vamos a hacer un recorrido por el casco histórico, la Virgen del Cerro, el teleférico, el museo arqueológico y después iremos a la fiesta patronal de San José de Metán para participar de la feria", explicó Dolores Fondón, una de las organizadoras de la visita. Para costear el viaje, desde el Club de Emprendedores de Goya impulsaron actividades recreativas y la venta de comidas, como empanadas y risotto, que generaron fondos que se sumarán al aporte de estamentos públicos y privados.
Doña Salta en Goya
Luciana Romero es una salteña que se define como "goyana por adopción". Desde hace algunos meses, forma parte del grupo de emprendedores del Club de Emprendedores de la localidad. Y con ese asesoramiento impulsa su actividad: elabora empanadas bajo la marca "Doña Salta en Goya". Por iniciativa con otros emprendedores gastronómicos de la localidad, se impulsó durante febrero el primer concurso de elaboración de chipá artesanal.
A modo de premio, otorgaron a los tres mejores puestos los fondos para cubrir con los gastos pagos la visita a los festejos patronales en Metán.
Pero pronto la iniciativa se expandió entre otros artesanos y emprendedores de la localidad. Y finalmente, se propusieron gestionar y generar los fondos necesarios para terminar ahora viajando una delegación que ronda las 50 personas.
Romero posibilitó el vínculo con las autoridades municipales, "no solo de su pueblo, sino de la capital salteña que ya están preparados y dispuestos a recibir a los locales y sus productos con los brazos abiertos".
"Fue un concurso que supo generar un gran vínculo de amistad y empatía", resaltó Romero en febrero, cuando se realizó el primer concurso de chipá en Goya. "Es algo que llevaré en el corazón por siempre, para las participantes fue algo excelente para la comercialización de sus productos. Más allá de las características del concurso, el espacio sirvió para crear vínculos entre las emprendedoras y para plasmar la generosidad por parte de las instituciones y empresarios de la ciudad, además del apoyo y acompañamiento de la Municipalidad", sostuvo la emprendedora.
El comienzo
"Mis amigos contribuyeron a la compra de mis primeras especias traídas de Salta que usaba de manera personal", relató Romero al recordar sus comienzos como emprendedora en Goya. Luego de unos meses, decidió hablar con productores de su tierra para poder vender sus condimentos en esa ciudad. Con un aporte del IFE, comenzó con la comercialización de alfarería, dándole la posibilidad a amigos, vecinos y parientes, de poder ampliar su cultura.
"Fueron más de 1.500 km de traslado con piezas frágiles de barro y pirca, sellando con esas manos un pacto ancestral de amor". Con un microcrédito consiguió adquirir "una supercocina industrial para ampliar mi sueño", relató. En agosto de 2020 integró por primera vez la feria en la plaza Mitre e ingresó a los programas del Club de Emprendedores.
