Ofrecerán alimentos de producción local en las góndolas de los supermercados
Apuntan a potenciar la venta de congelados hechos en Corrientes. Se brindarán capacitaciones sobre higiene y seguridad.
Que un pequeño emprendimiento de comida congelada llegue a ser vendido en los supermercados de la provincia puede ser un sueño muy deseado para quienes recién empiezan en el mundo de la industria alimenticia.
Desde diferentes organismos públicos proyectan la concreción de un plan para ubicar en las góndolas los productos hechos por manos correntinas.
A través del programa Emprendedores Somos Todos, dependiente de la Subsecretaría de Comercio, se impulsará que los supermercadistas conozcan a los nuevos emprendedores de productos alimenticios elaborados en Corrientes y, de esta manera, se propicie la venta en sus góndolas.
Este programa se llamará El Camino a la Góndola y "trata del derrrotero de un emprendedor que realiza pastas en su casa hasta poder venderlo al supermercado", según adelantó, en diálogo con República de Corrientes, la directora de Comercio, Lourdes D’Arrigo.
El programa conlleva diferentes etapas. Por un lado, las capacitaciones en manipulación de alimentos y, por otro, investigaciones de mercado en toda la provincia. Para llegar al objetivo, se están realizando tareas de capacitación y educación con emprendedores. "Esto conlleva un montón de medidas, como explicarles a los emprendedores cuáles son las condiciones específicas que tiene que tener su producto para llegar al supermercado", aseguró D’Arrigo.
Para lograr consolidar este programa, el equipo del Ministerio de Salud de la Provincia -a cargo de la directora de Saneamiento, María Yrigoyen- está llevando a cabo cursos de capacitación en manipulación de alimentos. De esta manera, los emprendedores gastronómicos podrán recibir el carnet habilitante y comercializar sus productos dentro de la normativa legal vigente.
D’Arrigo informó que se está poniendo énfasis en los emprendimientos de productos alimenticios congelados, como chipá congelado y pastas.
Por otra parte, además de las capacitaciones en manipulación de alimentos, desde
Emprendedores somos Todos "acompañamos a los emprendedores otorgándoles los bienes de capital. Esto hace que puedan generar más stock y más adelante llegar a los supermercados".
Supermercados
En lo referido a la comercialización, D’Arrigo informó que desde el organismo público se encuentran haciendo estudios de mercado en toda la provincia con el propósito de posicionar a las empresas chicas o familiares.
"Se hace un relevamiento de cuántos supermercados hay en cada ciudad correntina y quiénes son los emprendedores adecuados para vender a cada comercio y región", explicó. Así, el programa llegará a toda la provincia.
También se busca que los emprendedores puedan tener acceso al sello correntino Hecho en Corrientes. Ya que "hay muchos productos correntinos que no tienen el sello aún", dijo D’Arrigo.
