Locro, lo más buscado el 1 de Mayo
En la tradicional rotisería Ñande Ocara Pegua, de Independencia y Güemes, prepararon 2.500 litros de locro por el 1 de Mayo. Así como en varios puntos de la ciudad, en las veredas se vieron ollas negras y detrás, una larga fila de personas con sus recipientes.
El costo de este plato tradicional fue entre $ 400 y $ 600. También se vio una gran demanda en parrillas.
Desde Ocara Pegua, Vanesa Benítez contó a República de Corrientes que empezaron a cocinar el sábado a la medianoche.
"Primero, colocamos las patas, que es lo que lleva mayor tiempo de cocción; después, el maíz, mondongo, tripa y verduras. A las 3 ya se comienza a hervir todo, tiene un tiempo de cocción de 7 horas", precisó la cocinera.
El domingo, a las 10, ya empezaron a servir a quienes se acercaron a buscar el locro.
