Minda, la experiencia del exilio de Venezuela para arraigarse en Corrientes
Posee un emprendimiento gastronómico en el paseo San Luis, donde cocina, vende y hace sentir a sus clientes todo el sabor caribeño en las arepas.
"Con todo el dolor de mi alma salimos de Venezuela con mi hija pequeña y dejando una mayor que estaba terminando la universidad", comienza Minda Álvez. "Fue una decisión que pensamos con la cabeza, callando al corazón", continúa.
El chavismo de 1998, que comenzaba a provocar cambios sociales y económicos en Venezuela, obligó a que Minda y una parte de su familia emigraran a Argentina para tener una mejor expectativa de vida y que le permita criar a sus hijos con sanas costumbres.
Tras haber vivido una situación similar al chavismo en Argentina, el correntino que se convirtió después en esposo de Minda decidió emigrar a Venezuela invitado por uno de sus tíos para trabajar en una fábrica de cristales y arte veneciano. Fue allí donde se conocieron con Minda.
Por su experiencia en contextos similares, fue el primero en decidir que tenían que dejar todo y mudarse a Corrientes.
"Elegimos hacer arepas porque sabemos que gustan y son una opción distinta a la hamburguesa o las empanadas"
MINDA ÁLVEZ
EMPRENDEDORA
"Llegamos a Corrientes en diciembre de 2003 con mi hija más chica y mi esposo, él es correntino, por eso elegimos Corrientes como nuestra segunda patria", aclaró.
El contexto de ese momento en Venezuela hizo que ni Minda ni su familia se sintieran protegidos en esas tierras, ya que no había paz ni seguridad, dos razones por las cuales Minda sostuvo que fue lo más importante que pudieron encontrar en Corrientes una vez que ya se habían mudado. Aunque también dijo que ella ya había venido a la ciudad en unas vacaciones de 1997 y si bien la seguridad y la paz seguían siendo las mismas, había notado un cambio en un par de costumbres como, por ejemplo, la siesta.
Sus labores
Sin embargo, cuando llegaron a Corrientes le costó conseguir trabajo, ya que el contexto argentino de ese año era la salida de la crisis del 2000. Por esto, recurrió a utilizar su habilidad con las manos para dedicarse a hacer collares, aros y otros accesorios.
"Después, una amiga me contrató en un Rapipago, cada 15 días, para atender cuando hay más vencimientos; mientras, daba clases particulares de matemáticas, hasta hoy lo sigo haciendo (me encanta)", detalló.
También trabajó con una fundación internacional que tenía como objetivo la capacitación a docentes en el uso de las TIC, ese objetivo terminaba en 4 meses. Luego continuó realizando flores para vestidos de niñas, después para vestidos de grandes y para el pelo. Hasta que hace unos años, la invitaron por medio de la Unión de Colectividades a participar de un Karaí Octubre. "Por supuesto, fui con mis arepas con una amiga venezolana que vive aquí", contó.
Emprendimiento exitoso
Esta fue la feria en la que participó Minda y en la que sus arepas -un plato típico de Venezuela hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada- habían gustado tanto esa primera vez, que la llevó a esperar hasta 2017 (año en que llegó su hija mayor que había dejado en Venezuela) para seguir cocinando las arepas y participar de las ferias. Fueron esos espacios los que luego la impulsarían a formar su emprendimiento, que hoy se conoce como Las Arepas Venezolanas.
"Cuando empezamos en las ferias no sabíamos que iban a gustar tanto y eso nos dio alas para seguir mejorando nuestros rellenos; amamos la cocina, siempre, por eso elegimos este emprendimiento", señalo.
Minda salió de Venezuela y dejó todo su corazón. "Llegué aquí rota", expresó. Sin embargo, cuando llegó, hizo un nuevo corazón en Corrientes. "Ahora tengo dos corazones, uno en Venezuela con mi hermana y otro aquí", concluyó.
El origen de la arepa
Según afirma un historiador venezolano, los indígenas cumanagotos, que habitaban lo que hoy en día es el estado venezolano de Sucre, le llamaban "erepa" al pan de maíz de forma redonda que solían consumir. Esto es lo que hoy se conoce como una arepa y lo que resulta ser un plato típico para todos los venezolanos.
En cuanto a sus rellenos, el más común y elegido suele ser el de pollo con palta cortada en cubos y mayonesa. Pero también hay quienes prefieren rellenarla con tomates y morrones salteados junto con huevo.
