Con carne de cerdo y leña, cocinaron el estofado correntino más sabroso
Pobladores y turistas son partícipes de la Fiesta Provincial del Estofado que ayer comenzó en Paso de la Patria y que continúa ahora con un espectáculo musical. Precisamente, la segunda jornada se inició a las 18 con los acordes de la banda del Servicio Penitenciario de Corrientes y concluirá a la madrugada con Gerardo y los Chaques.
La cancha del Médano fue el escenario de la tercera edición de esta celebración que también incluyó una competencia gastronómica, la elección de la embajadora y una feria con la participación de artesanos y emprendedores de los municipios que integran el corredor turístico Gran Corrientes.
Sobre lo que está sucediendo en Paso de la Patria este fin de semana, el director de Cultura de la Municipalidad, Ramiro García comentó a República de Corrientes que la Fiesta Provincial del Estofado se inició el último sábado.
Y en paralelo al show musical -de 18 a 21- 25 equipos cocinaron como parte del concurso en el cual se definió luego cuál fue la elaboración más deliciosa.
"El jurado estaba integrado no solo por paseños, sino también por personas de diferentes lugares como ser Corrientes y Ramada Paso. Inclusive contamos con el veredicto de Dante Camaño de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA -CABA)", indicó García.
Tras lo cual aclaró que entre las condiciones que regían, estaba que la cocción debía hacerse con fuego realizado con leña. Mientras que cada uno de los grupos que competían tenían libertad para elegir los ingredientes que usarían.
Premios
Después de las degustaciones, el primer puesto fue otorgado al equipo llamado "El tío Jorge", que utilizó carne de cerdo y cuyo cocinero era de Paso de la Patria, pero trabajó junto a los demás miembros que eran foráneos. Ellos se hicieron acreedores de un horno eléctrico, una juguera, cuatro delantales y una chaira con su correspondiente cuchillo.
Mientras que el segundo lugar lo obtuvo "La cuchara de Carmela", que estaba integrado por pobladores de Paso de la Patria y que usó como elemento principal: carne de res. En su caso, recibieron un anafe industrial, una paellera, cuatro delantales, una olla y un cucharón.
En tanto, el tercer puesto fue para "Las delicias de Paulita". "Quienes cocinaron eran de Corrientes y utilizaron carne de pato", destacó García, quien agregó que ellos obtuvieron un disco con tapa, una sobador y cuatro delantales.
Corona y música
También durante la primera jornada que se extendió "hasta las 2 de la madrugada de hoy, se eligió a nuestra embajadora. Ella es Marinel Ruíz Díaz de Corrientes", precisó el titular del área de Cultura de la Municipalidad de Paso de la Patria.
Luego, comentó que la fiesta se reanudaría a las 18 con la actuación de la banda del Servicio Penitenciario de la Provincia. "El cierre será con Gerardo y los Chaques", concluyó el funcionario de la Villa Turística donde recibieron a pobladores de distintas comunas de Corrientes y también de otras provincias.
Redacción.
