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UNNE

Vendía chipacitos en su facultad y hoy sueña con exportar

Ricardo "Pilu" Cabrera (h) comenzó su emprendimiento siendo estudiante de la UNNE. Hoy tiene una creciente empresa de venta de chipacitos en Corrientes Capital. Da trabajo a 14 jóvenes, entre ellos, universitarios. Sostiene que el próximo paso será exportar su producto al exterior.

Ricardo Cabrera (h) recibe a sus clientes con una gran sonrisa, mientras abre el paso a su local de venta y producción de Ya Chipacitos, ubicado en calle Paraguay al 400 en la ciudad de Corrientes.  La fábrica de elaboración y venta al público de Ya Chipacitos se encuentra en la parte delantera del hogar de los Cabrera. "Pilu" cuenta que para preparar los delicios chipacitos que vende en sus locales ocupa la receta madre que le enseñó su papá, pero con una "pequeña" diferencia, le agrega anís, salame, maíz, queso azul, cheddar, orégano y jamón/orégano en sus diversas variedades.

Chipá para los compas de la universidad

El joven emprendedor y dueño de la empresa, inició con su venta siendo estudiante de la facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE, donde -fiel a su espíritu emprendedor- llevaba chipás para venderles a sus compañeros de la facu.

"Comencé a trabajar con la elaboración de los chipás un tiempo antes de la pandemia; yo todavía estudiaba en la facultad. Vender chipás era una de mis changuitas -cuenta Pilu- lo hacía los fines de semana por redes sociales, algunas veces en la facultad y a veces, una vez por mes, iba también a las ferias de la ciudad".

Recuerda el joven empresario que a los chipás los hacía en sus comienzos con la ayuda de sus amigos. "Ellos venían a casa y cortaban conmigo el queso en nuestro living. Además, papá en ese tiempo había comprado una amasadora para hacer chipacueritos para venderlos en su kiosco, entonces yo aprovechaba la herramienta para hacer mis chipacitos y también para ayudarlo a papá con su provisión para el kiosco de la facu", dijo.

"Y bueno, así empezamos, relata el joven de tan sólo 25 años; pero sucedió que poco después llegó la pandemia, y mi papá se vio obligado a cerrar el negocio de la facu en tiempo de ASPO (Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio) en plena fase 1", recordó.

Mano de obra universitaria comprometida

El gerente de Ya Chipacitos, cuenta que en tiempo de pandemia, decidió contratar a un Diseñador Gráfico para darle una imagen más profesional a su producto. "En ese tiempo pensamos con mi amigo Rodrigo en el nombre "Ya Chipacitos" para el emprendimiento".

"Nos resultó un nombre simple y fácil de recordar.  A partir de ahí, fuimos creciendo orgánicamente -reconoció- a la vez que nos dimos cuenta que ya no dábamos abasto los 3 que estábamos trabajando inicialmente (mi viejo, un amigo y yo). Decidimos entonces sumar a dos amigos más, que también eran mis compañeros de la Facultad de Ciencias Agrarias", contó el joven empresario.

Espíritu emprendedor

En charla con el joven gerente de Ya Chipacitos, explica que tuvo la suerte de aprender las herramientas financieras necesarias para encarar este emprendimiento con pasos firmes.

"Tengo sangre de emprendedor, lo digo sin mandarme la parte, me reconozco así. Creo que si sigo estudiando Agronomía seguramente voy a emprender algo dentro de la facultad. Sin dudas creo que este sería un mundo mejor si todos tuviéramos esa visión emprendedora de bien. Estoy convencido de que si cada estudiante logra desarrollar un emprendimiento dentro de su vocación, seríamos primer mundo" reconoció el joven.

En el final de la charla, el joven Ricardo Cabrera (h) cuenta que lleva en su ADN un gen emprendedor inquieto; lo reconoce y sabe que es esa chispa la que lo lleva a soñar en grande siempre, desde que vendía sus primeros chipás a sus compañeros de facultad hasta hoy día, que se proyecta vendiendo Ya Chipacitos al exterior.

Compartió finalmente sus sueños vinculados a su querido emprendimiento y con total seguridad dijo. "Desde el principio lo ví a Ya Chipacitos exportando sus productos a Brasil, Chile, donde sea. Sé que va a suceder… nunca dejo de soñar en grande".

Ya Chipacitos en cifras

👉14 personas trabajan en las 2 sucursales, 6 de las cuales son estudiantes universitarios.

👉El trabajo se distribuye en 4 secciones: Atención al público/ Cajeros – Producción – Hornos – Motomandados.

👉La sede central de producción y venta se encuentra en Paraguay al 300 en la ciudad de Corrientes.

👉La nueva sucursal se encuentra en Irigoyen 950.

También en Goya- Corrientes existe un local que vende los productos de Ya Chipacitos

👉Elaboran y distribuyen diariamente para casi 60 puntos de la capital correntina.

👉Capacidad de producción por hora: 8,3 kg