Caá Catí prepara las fiestas del búfalo, San Cirilo y Ángeles Somos
Con platos elaborados a partir de la carne bubalina y una conferencia de prensa, las autoridades locales destacaron la relevancia de la producción y su calendario de eventos.
La Casa Iberá fue el escenario elegido para la presentación oficial de una nueva edición de la Fiesta Provincial del Búfalo, que se realizará el viernes 4 de noviembre en Caá Catí.
Durante el lanzamiento oficial, del cual participaron el ministro de Producción, Claudio Anselmo; el subsecretario de Turismo, Carlos Gatti; el jefe comunal Jorge Meza; el representante de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalo, Marcelo Breard; y la actual reina del Búfalo, Aixa Cáceres; destacaron que el predio de la Sociedad Rural de Gral. Paz será sede del evento.
Se trata de una fiesta que revaloriza la declaración del departamento de General Paz como productora bubalina en Corrientes. En ese sentido, los oradores coincidieron en su relevancia y en el crecimiento que el festejo demuestra cada año. Esta vez, tendrá en su edición sexta el tradicional remate de ejemplares, jornada de capacitaciones, stands institucionales y comerciales, paseo gastronómico, feria de emprendedores y artesanos, festival y la elección de la nueva Reina Provincial del Búfalo.
Como cierre de la presentación, se proyectó un video que reflejaba ediciones anteriores del evento. Luego, los presentes pudieron degustar varios platillos a base de carne de búfalo cocinados por integrantes de la Red de Cocineros del Iberá de Caá Catí.
El representante de la Asociación de Criadores de Búfalos, Marcelo Breard, dio detalles de la actividad productiva y destacó la consolidación de la especie en la provincia.
Por su parte, el representante del Ministerio de Turismo, Carlos Gatti, explicó la relevancia que tiene esta fiesta en el calendario turístico de Corrientes; en tanto el jefe comunal Jorge Meza aprovechó el contacto con la prensa para contar también parte del calendario de eventos programados en la localidad: la Fiesta de San Cirilo a finales de octubre, y la tradicional celebración de Ángeles Somos el 1 de noviembre.
Finalmente, el ministro de Producción de la Provincia, Claudio Anselmo, ponderó los beneficios económicos y productivos que la cría de búfalos logra generar para Corrientes.
