Mercedes apunta a la tradición para posicionar al cordero
El próximo fin de semana habrá chamamé y degustaciones, y también ciclos de capacitaciones que buscan revalorizar la actividad ovina en la zona.
Este fin de semana, la ciudad de Mercedes será sede de la primera Fiesta Regional del Cordero. El evento se llevará a cabo desde el viernes al domingo, en la Sociedad Rural, y tendrá propuestas variadas para promover la producción y el consumo de carne ovina.
Con entrada libre y gratuita, se dictarán talleres y charlas referidas al campo y al desposte de carne: se enseñará cómo cortar el cordero de forma adecuada para aprovecharlo en su totalidad. También se busca destacar la producción lanar que nos brinda este animal, es por eso que habrá demostraciones sobre cómo la gente del campo va hilando y sacando la lana del vellón. A su vez, se podrá disfrutar de otras atracciones como degustaciones, remates, cena show y un gran festival de música chamamecera para honrar el Día de la Tradición.
Este primer festival es regional porque contará con la participación de distintos municipios como Paso de los Libres, Saladas, San Roque, Santa Lucía y Mariano I. Loza, entre otros. El evento tiene como fin posicionar al cordero como un plato típico de la zona: "Es un trabajo que se realiza hace un tiempo en conjunto con los productores rurales, para poder entender que la carne ovina no se come solamente para las fiestas, sino que se puede consumir durante todo el año, como otra opción de carne", comentó Maximiliano Arranz, director de Turismo de Mercedes, en diálogo con República de Corrientes.
Al mismo tiempo, se pretende fomentar la expansión de los pequeños productores, ayudándolos a visibilizar su producto: "Lo que estamos buscando es que se pueda llegar a las góndolas y que la gente tenga esa opción, porque es una carne mucho más barata que la de vaca, de ternera y demás. Es algo muy nuestro, y mucho más fácil de producir para un pequeño productor, que tiene pocas hectáreas de campo y puede criar más ovejas, pero no tantas vacas", mencionó Arranz.
El funcionario destacó al cordero como un producto regional autóctono y afirmó que el evento servirá para potenciar el turismo mercedeño: "Queremos que en los restaurantes y en bares esté incluido en la carta siempre como un plato típico nuestro. Y mostrar variables culinarias, no solo el cordero de forma asada".
Día de la Tradición
Tal como está planificado, el festival regional se propone además poner en un lugar preponderante la cultura y las costumbres de la zona, vinculadas principalmente a la vida de las familias rurales.
En el programa proponen la participación de unos 500 emprendedores de la región, el despliegue de espacios
recreativos para niños y un paseo para las familias.
La localidad de Mercedes buscará así posicionar en el festival otros atractivos turísticos que conforman su oferta y que los visitantes tendrán la oportunidad de recorrer y conocer: el balneario complejo municipal de varias piletas, paseos en lancha, navegación en kayak, la visita a unos cinco museos –entre ellos el de Cambá Castillo, destinado al chamamé-, dos senderos urbanos y los principales edificios históricos con sus características arquitectónicas propias.
Fiesta de la Naranja
Durante la mañana de hoy, la localidad de Bella Vista presentará también su oferta turística y festivalera: la 20ª edición de la Fiesta Nacional de la Naranja y la Diversidad Productiva. La presentación será a las 10 en el Salón Verde de la Casa de Gobierno. Se trata de otro de los principales eventos de la provincia, que tienen estrecha vinculación con la actividad agropecuaria y productiva de la región.
