Yerba mate: menos cosecha, pero con perspectivas de más producción y mercado
En Corrientes y Misiones la fuerte sequía que se registró durante el último verano trajo complicaciones a la cosecha de la yerba mate. Este año el volumen se redujo, pero las perspectivas no son negativas. En Corrientes se proyecta la tarea para el año que viene que incluirá la posibilidad de mayor producción y más participación en los mercados.
El último informe del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) arrojó que entre enero y septiembre de este año se cosecharon 810.003.488 kilos. Por lo cual, si se compara con el mismo período del año pasado se trata de 40 millones de kilos menos que se cosecharon, lo que representa una merma del 5% aproximadamente.
"La parte más afectada por el estrés hídrico y los incendios – que se registraron el año pasado - en la zona productora fueron la parte sur de Misiones y las 5 localidades productora en Corrientes. Cerramos con 810 millones de kilos cosechados y puestos en secadero de hoja verde ", comentó Nelson Dalcolmo, director de la Producción del INYM (Instituto Nacional de la Yerba Mate).
La cosecha de 2021 fue un poco más de este año, alcanzando los 882 millones de kilos de yerba. "Esto hace que con lo que falta de diciembre -que es el último mes de cosecha - estaríamos con no más de 5 % de merma del año pasado ", agregó.
Por su parte, el ministro de Producción de la Provincia de Corrientes, Claudio Anselmo señaló que, si bien hay una reducción, las perspectivas son favorables.
"Termina la cosecha con una disminución importante en la producción en Corrientes, pero con un mercado sostenido. Estamos viendo como nos posicionamos en 2023 y también resolviendo un problema que venimos arrastrando respecto a la posibilidad de incrementar la producción y la participación en el mercado", dijo.
Consumo
Según datos del INYM, en la Argentina se consume un promedio 6,4 kg por habitante por año y la yerba mate está presente en más del 90% de los hogares.
Su consumo es altamente beneficioso para la salud, ya que contiene vitaminas del grupo B, posee un gran poder antioxidante, produce un efecto energizante y ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
La Ley 26.871 sancionada en 3 de julio de 2013 declaró al mate como infusión nacional.
Asimismo, el 30 de noviembre de cada año se celebra el Día Nacional del Mate, en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, según lo establecido por la Ley 27.117, impulsada con el fin de promover el reconocimiento permanente de nuestras costumbres.
