Frigorífico continúa creciendo en servicios e inversiones anexas
Por mes, faenan alrededor de 1.300 cerdos y 600 bovinos. En las últimas semanas, esa tarea se extendió también a los corderos. El Municipio ya invirtió para adaptarse al nuevo sistema de troceo. Además, un privado avanza con otro emprendimiento.
En diciembre de 2014, el frigorífico multiespecie abrió sus puertas a la vera de la ruta 12, en jurisdicción de Riachuelo. Allí, en la actualidad trabajan alrededor de 40 personas, disponen de tres cámaras y un contenedor refrigerado. El Municipio realizó una serie de inversiones que le permitirán seguir trabajando cuando el 15 de enero de 2023 entre en vigencia la disposición nacional que establece el fraccionamiento de las medias reses. En paralelo, un privado invierte en instalaciones vinculadas a esa actividad.
"Tenemos el cupo completo, porque 3 veces a la semana se faenan cerdos, 2 bovinos y este mes también se incorporaron corderos", comentó el intendente Martin Jetter sobre el funcionamiento del frigorífico multiespecie que tiene habilitación para el tránsito federal de carnes.
Por estos días, desde allí abastecen especialmente a comercios de Corrientes y Chaco. Pero, además, en algunas oportunidades proveyeron a otras provincias.
Esto implica además una fuente laboral para 35 empleados de planta permanente que dependen del Municipio y para otros 5 profesionales que desempeñan tareas en carácter de prestación de servicios.
Disponer de esos recursos humanos les permite faenar aproximadamente 1.300 cerdos por mes y 600 bovinos. Y aunque siempre tratan de darle prioridad a la carne porcina, para no competir con el otro frigorífico (La Muralla China), "hay determinados clientes, como por ejemplo uno del Chaco, que ya nos pide el servicio para los dos casos", acotó Jetter.
Troceo
"También ya adaptamos las instalaciones al nuevo sistema de faena, que implica que ya no podremos comercializar medias reses, sino que debemos fraccionarlas en trozos que no superen los 32 kilos. Es una disposición nacional que en principio iba a entrar en vigencia el pasado 1 de noviembre, pero cuya aplicación se postergó y comenzaría a regir recién el 15 de enero", comentó el intendente de Riachuelo a República de Corrientes. A su vez, destacó que independientemente de cuándo comience a aplicarse esa medida, el frigorífico de la localidad correntina ya está habilitado para seguir trabajando.
Esto, teniendo en cuenta que inclusive la Municipalidad adquirió tanto el software como la impresora que serán necesarios para que cada trozo de carne tenga impreso una serie de datos, entre ellos, el tipo de corte y el peso.
Nuevo emprendimiento
A esta inversión pública, se suma lo que está realizando un privado que también está construyendo instalaciones en cercanías al acceso de Riachuelo y que funcionará como un establecimiento del ciclo 2. Es decir que el frigorífico multiespecie podrá enviar medias reses a ese lugar donde solo harán troceo, actividad para la que cuentan con la correspondiente habilitación del Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) y del Senasa.
Si bien ese emprendimiento demandará varios meses de trabajo, Jetter destacó la importancia de esa inversión privada, que generará alrededor de 15 nuevas fuentes de trabajo.
