El don para cocinar y el amor en la receta, entre los secretos del mejor chipá
Liliana Zabala fue la primera ganadora del concurso de 2022 y este año pretende nuevamente cautivar a todos con sus exquisiteces. Asegura que el certamen le abrió muchas puertas con su emprendimiento.
Mañana y el domingo se llevará a cabo la segunda edición del concurso del mejor chipá en Goya. Más de 15 concursantes de diferentes localidades demostrarán sus habilidades culinarias en dos categorías: mejor chipá tradicional y mejor chipá saborizado. Uno de los objetivos de esta iniciativa es expandir al producto y que llegue a cada rincón del país.
Producto local
Si bien el chipacito es característico de la zona del Litoral y de Paraguay, aseguran que está teniendo un rotundo éxito en diversas partes del país. "Pretendemos expandirlo, es un producto que está siendo muy conocido, pero la harina de mandioca no es tan popular en las góndolas de los supermercados de otras provincias. Entonces, esto va de la mano de la producción y el turismo también", aseguró Luciana Romero, una de las organizadoras del evento, en diálogo con República de Corrientes.
En ese sentido, expresó: "A Goya vienen por la pesca de surubí. Recibimos turistas de todas partes del país por este evento y acá prueban el chipá y elogian mucho la calidad".
Particularmente, destacó que el chipá goyano tiene una receta especial: "Yo creo que tiene mucho que ver con la unión de la masa y no con el amasado. He probado otros chipacitos y creo que la técnica goyana hace que tenga su propia impronta".
Manos mágicas
Liliana Zabala fue la ganadora del año pasado en la categoría tradicional. Quienes probaron su chipá aseguran que es exquisito: "En la competencia gustó en todo sentido. Yo digo que es un don y mucho amor en la receta", expresó a este medio.
En lo que refiere al concurso, resaltó que "la competencia fue muy buena. Hubo mucha unión nos ayudamos entre todos, la verdad que para mí fue una vidriera para mi pequeño emprendimiento". Actualmente, es ama de casa y también se dedica a realizar catering para eventos.
El año pasado, Liliana ganó un viaje a Salta, lugar donde dio a conocer su producto. "Le encantó a la gente de allá. Ellos no conocen la harina de mandioca. Fue muy linda la experiencia", comentó la ganadora. También informó que del 16 al 20 de marzo estarán con su stand ofreciendo chipá en la fiesta de San José de Metán en esa provincia.
En esta edición, nuevamente estará concursando, y asegura que lo espera con mucho entusiasmo: "Seguimos con la misma receta y voy por eso. Todo lo hago con primeras marcas".
Concurso
El certamen se llevará adelante mañana y el domingo en el balneario El Ingá, donde además habrá desfile de moda y música en vivo.
Los concursantes serán evaluados por un jurado, que estará compuesto por miembros de Cocineros del Iberá, la emprendedora gastronómica Isabel Cavalieri, la periodista local Patricia Benetti y el cocinero Osvaldo Tribbia, entre otras figuras.
"En la competencia les gustó en todo sentido. Yo digo que es un don y mucho amor en la receta"
LILIANA ZABALA
GANADORA DEL CONCURSO 2022
Cabe destacar que habrá dos ganadores, uno en la categoría de chipá tradicional y otro en la de chipá saborizado. El gran premio es un viaje a las cataratas del Iguazú para dos personas.
Además, otra recompensa será una beca en el importe de la cuota social del Club de Emprendedores por el período de un año y publicidad en redes sociales del club y municipales.
