El programa Menú de Vida no para de crecer en varias localidades de Corrientes
La iniciativa está a cargo del Instituto de Desarrollo Rural y se propone enseñar a las familias rurales a comer sano con los productos de su huerta. En lo que va del año, ya sumaron cuatro capacitaciones en diferentes zonas y la gente les pide que vuelvan a realizarlas.
A mediados de marzo se iniciaron los talleres del programa Menú de Vida, que invita a los trabajadores rurales a capacitarse en hábitos saludables de alimentación y huerta. De la mano del Instituto de Desarrollo Rural, la iniciativa no deja de crecer en varias zonas de la provincia. En lo que va del 2023, ya pasaron por Saladas, Empedrado, Concepción y San Luis del Palmar.
Menú de Vida ya lleva varios años de enseñar a los lugareños de distintas localidades sobre técnicas nuevas de cultivo, cocina y alimentación. "Surgió en 2016 y tiene por objetivo promover una alimentación saludable, con productos de las huertas. Elaboramos una comida, la consumimos y también la comercializamos", explicó Tamara Maidana Leiva, coordinadora del programa, en comunicación con República de Corrientes.
"Con un chef, les enseñamos a cocinar distinto, buscando el equilibrio alimentario para evitar futuras enfermedades silenciosas", sostuvo. Al mismo tiempo, "la idea es mostrarle a la gente que esos productos, aparte de ingerirlos, también pueden comercializarlos mediante viandas y así sumar una herramienta más de ingreso para sus familias".
Platos saludables
El éxito que tienen los talleres se hace notar en la cantidad de personas que asisten a cada uno. "Aproximadamente, asisten entre 30 y 50 familias por zona. El impacto que genera es muy bueno, la gente nos pide porque a veces no saben qué más cocinar; nosotros le damos otras ideas, le vamos abriendo la mente y las familias quedan encantadas", expresó Maidana Leiva.
"Los encuentros son dinámicos porque hacemos participar a la gente para que ellos mismos elaboren sus platos", contó y agregó: "Cocinamos tanto salado como dulce y les enseñamos a utilizar su cosecha, así se aseguran de que están consumiendo algo orgánico".
Al final de cada jornada, que dura aproximadamente dos horas, se lleva adelante una degustación con los alimentos preparados.
Localidades
Al ser una iniciativa tan solicitada entre las familias rurales, "lo venimos desarrollando dos veces por semana en cada paraje, nos vamos acomodando de acuerdo a las disponibilidades que tengamos", aseguró la encargada.
Hasta el momento, las localidades que tienen confirmadas son 9 de Julio y Caá Catí, la semana que viene.
Equipo
El programa cuenta con tres responsables: la licenciada Tamara Maidana Leiva, del departamento de Promoción Social del Idercor; el chef Elías Altamirano y la ingeniera Ruth Ferretto, quien está encargada de la huerta.
