Perfeccionan el trabajo regional para aumentar el valor de la producción
El Gobierno provincial realizó una charla sobre confituras de la zona. Abordaron temas como seguridad e higiene, además de técnicas y procesos de elaboración de dulces.
En Paso de los Libres, el Ministerio de Desarrollo Social capacitó durante dos días respecto de la elaboración de confituras regionales. El curso se dictó de manera teórico-práctico y abordó las buenas prácticas de manufactura.
La formación se realizó en el Centro de Promoción de Derechos Santamaría, ubicado en la avenida 12 de Septiembre y Velazco. Estuvo al frente de la charla el director de Fortalecimiento Institucional, Álvaro Rodríguez.
Los temas abordados fueron: análisis de costos; normas de seguridad e higiene, y técnicas y procesos de elaboración de mamón en almíbar.
Durante la capacitación se trabajó también en la presentación de etiquetas y en el cálculos de costos.
El objetivo de la formación fue que los participantes sean capaces de generar ingresos a través del agregado de valor a frutas regionales.
