Los precios del campo a la góndola se multiplicaron 3,9 veces en abril
Según el índice elaborado por la CAME, en abril los agroalimentos subieron casi 4 veces entre uno y otro extremo. La frutilla fue la que más se incrementó para los productores (65,2 %).
En abril, el consumidor pagó $ 3,9 por cada $ 1 que recibió el productor. En promedio, la participación de este explicó el 23 % de los precios de venta final.
La mayor participación fue de los productores de huevo (52,9%), mientras que la menor participación la tuvieron los de limón (5,9%).
Frutihortícola y ganadero
Según indica el análisis realizado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 6,7 veces en abril, un 13 % más con respecto a marzo de 2023, incremento explicado, en gran parte, por productos como la lechuga, el pimiento y el tomate redondo.
En tanto, por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 3 veces más de lo que recibió el productor.
Entre los productos con mayores brechas IPOD mensuales se encuentran: el limón (16,9 veces), la cebolla (15), la naranja (10,1), la mandarina (6,9) y la zanahoria (6,7); estos fueron los 5 productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
El limón fue el producto con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Los precios disminuyeron en ambos extremos de la cadena: productor(-24,3 %) y consumidor (-15 %). En origen, la caída respondió a los bajos precios registrados en Salta y Tucumán, ya que los productores están vendiendo en el mercado interno a precio de costo -o incluso inferior-, al disminuir las exportaciones por la suba de costos internos y pérdida de competitividad.
Por su parte, en la cebolla se observó un aumento de precios tanto al productor (9,4 %), como al consumidor (5,5 %).
Con respecto a los cítricos dulces, si bien los precios de la naranja subieron un 11 % en góndola y los de la mandarina bajaron 10,5 %, ambos productos registraron bajas mensuales en los precios de origen (-28,4 % y -12,8 % respectivamente), al iniciarse la temporada en la provincia de Entre Ríos y haber exceso de oferta.
Por último, en la zanahoria se observó una caída del 10,7 % en origen y una suba del 14,5 % en destino, aumento que responde a una mejora de calidad de la producción.
Menores brechas
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran tres productos de origen animal, una fruta y una hortaliza.
En el caso de los huevos (1,9 veces), producto con la brecha más baja del mes, y el pollo (2,3). La frutilla registró un aumento en origen del 65,2 %, impulsado principalmente por los precios de la provincia de Buenos Aires, que está en temporada y presenta una calidad de fruta mayor; mientras que en destino se observó una suba del 20 %.
Con respecto a los precios de la acelga, se incrementaron en ambos extremos de la cadena: 1,9 % al productor y 12 % al consumidor.
La leche, otro de los productos de origen animal, presentó el mismo comportamiento que los huevos: sus precios subieron tanto en origen (12 %) como en destino (9 %).
