Locreros de Curuzú Cuatiá cocinarán este año desde sus casas
En esta edición, el típico encuentro culinario será acotado a 30 equipos y se realizará con venta y preparación desde cada hogar. El jurado evaluará los resultados en la Casa del Bicentenario.
"La pandemia no nos para", expresa la convocatoria que partió hace pocos días desde la Dirección de Cultura de Curuzú Cuatiá y que confirma la realización de la 13ª edición del Festival del Locro en esa localidad.
La gran fiesta curuzucuateña se realizará este año el 12 de julio, pero bajo protocolos y una dinámica que se implementará para extremar la prevención sanitaria y garatizar el distanciamiento social.
Por eso, no tendrá como escenario el parque Martín Fierro, como en ediciones anteriores, sino que cada cocinero preparará su especialidad desde su hogar. También desde allí podrá hacerse la venta del producto; pero al mediodía, cada equipo concursante deberá enviar algunas porciones de locro hasta la Casa del Bicentenario, donde el jurado aguardará con una parrilla caliente -para conservar la temperatura de cada preparado- hasta probar todos y seleccionar a los que consideren mejores.
Preparativos?
| El locro requiere de muchas horas al fuego. Por eso, cada año el festival comienza en la tarde de un día sábado y se extiende hasta la tarde del domingo siguiente. Durante toda la madrugada, los locreros cocinan sus preparaciones, que deben estar listas para ser presentadas al jurado (y luego para la venta) al mediodía del día siguiente. Este año, no habrá evento con público ni concrentración de gente, pero la expectativa de los concursantes se mantiene y ya hay inscriptos. |
"Hicimos dos excelentes ediciones del Festival del Locro en 2018 y 2019. La fiesta creció de manera exponencial, en cantidad de participantes, en afluencia de público y también en propuestas culturales. La gente espera este festival, que tiene que ver con nuestra cultura culinaria y también con nuestra identidad musical. Por eso tomamos el desafío de hacerlo pese a la pandemia, garantizando todas las medidas de prevención", explicó Virginia Aguirre Talamona, directora de Cultura Municipal, en diálogo con República de Corrientes.
Una de las decisiones que tomaron desde la organización para poder implementar el concurso tiene que ver con el cupo de participantes, que ascendió en la edición de 2019 hasta superar los 60 equipos. "Este año, para poder coordinar todo, solo podrán inscribirse hasta 30 concursantes".
Con ese fin, las inscripciones estarán abiertas hasta este 4 de julio. "Hasta ahora se registraron poco más de 20 equipos. Los que concursarán con seguridad (porque su inscripción es automática) son los ganadores del año pasado. Pero entre los restantes inscriptos habrá un sorteo, para decidir así quienes podrán concusar este año", explicó Aguirre Talamona.
El personal de la Dirección de Bromatología municipal recorrerá los domilicios de los cocineros los días anteriores al evento, de manera de constatar las condiciones de seguridad alimentaria y de entregar elementos sanitarios como alcohol y barbijos. "Van a tener que señalizar los lugares donde van a vender sus productos, para que los clientes mantengan el distanciamiento. Todos, sin falta, deberán usar barbijo", recordó la funcionaria. Además del alcohol, el Municipio también proveerá leña para que cada equipo pueda abastecer el fuego de sus preparaciones.
En un horario determinado -desde el mediodía del 12 de julio- los equipos que participen del concurso deberán hacer llegar hasta la Casa del Bicentenario algunas porciones de su locro.
"Allí estará esperando el jurado. Y habrá una parrilla con fuego encendido, para mantener a buena temperatura todos los productos que se presenten hasta que puedan probarlos", detalló Aguirre Talamona.
Por otra parte, la referente municipal anticipó que durante la jornada de hoy, el intendente José Irigoyen, terminará de decidir cuál será la modalidad para poder realizar este año el tradicional festival musical.
"El año pasado hubo una peña tropical y otra chamamecera. Es una ciudad con mucha actividad cultural y vinculación con nuestra música. Por eso buscamos alternativas para sostener ese espacio. Hay dos opciones", adelantó la directora de Cultura.
La primera, se trata de una emisión virtual a través de redes sociales de la actuación de los músicos desde la Casa del Bicentenario.
La otra alternativa consiste en un carro de sonido para que recorra la ciudad con la presentación de los músicos por los barrios.
