Patricia Meza: "Daré todo lo mejor para representar a Corrientes"
La mujer que participará del Campeonato del Asado habló del orgullo que siente por ser elegida para competir. Contó que tiene 20 años de experiencia en la gastronomía.
El Campeonato Federal del Asado se realizará el 19 de junio, desde las 10 y hasta las 18, en la avenida 9 de Julio entre las avenidas Corrientes y de Mayo en Buenos Aires. El objetivo es potenciar el sector gastronómico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino asociado a nuestra gastronomía ante miles de vecinos y vecinas.
A nuestra provincia la representará Patricia Lorena Meza. Ella tiene 40 años y hace 20 años trabaja en el sector gastronómico.
"Voy a participar por Corrientes en el campeonato del asado. Estoy muy contenta y orgullosa. El 19 de junio estaré representando a la tierra de mi mamá y de mis tíos", dijo Meza a República de Corrientes y aprovechó para saludar a toda su familia de Caá Catí.
Ella vive en la ciudad de Buenos Aires.
"Hace 20 años trabajo en la gastronomía. Me tocó estar en la parrilla, primero fui mirando y aprendiendo de otros", comentó.
"Me alentaron muchas personas a participar de este campeonato y me eligieron. El lunes daré lo mejor de mí para representar de la mejor manera a Corrientes. Lo haré con mucho respeto", contó.
La mujer parrillera agregó que "clientes y amigos insistieron en que me anotara". "A las chicas les digo que hay que animarse, romper esquemas; ganes o pierdas, hay que animarse", continuó.
"Hay que animarse, romper esquemas; ganes o pierdas, hay que animarse"
PATRICIA LORENA MEZA
REPRESENTANTE EN CABA
En esta oportunidad, participarán 24 asadores, uno por cada provincia y uno por la ciudad de Buenos Aires. Los contendientes fueron seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, a través de una convocatoria abierta de BA Participación Ciudadana.
La jornada se iniciará con la etapa de clasificación, con los 24 participantes divididos en 3 grupos de 8. Cada grupo cocinará por separado en una tanda.
Así, durante el lapso de una hora, cada concursante deberá cocinar 3 cortes de carne: bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia, además de verduras que pueden presentarse como acompañamiento de los cortes anteriores o como un cuarto plato.
Patricia contó que fue su mamá quien le enseñó a hacer asado. Para ella, en la parrilla de una correntina no pueden faltar el asado, vacío, chinchulines ni riñón. A su vez, se define como especialista en achuras.
