Registraron un récord histórico en el consumo de la yerba mate
Al cierre de mayo, el mercado argentino comercializó 115.167.035 kilos, un volumen que nunca se había alcanzado. Los paquetes de medio kilo lideran las preferencias.
Durante el período enero-mayo, el consumo interno de yerba mate en el país alcanzó 115.167.035 kilos, y las exportaciones sumaron 14.944.229 kilos, con un total de 130.111.264 kilos.
"Sigue creciendo la producción de yerba mate en Argentina y en el mundo. Son impresionante las cantidades. Estamos hablando de que, al cierre de mayo, el mercado argentino comercializó 115.167.035 kilos, un volumen que nunca se había alcanzado para este periodo. Las exportaciones, en tanto, totalizaron 14.944.229 kilos", afirmó Gustavo Quatrin, gerente de la cooperativa de Colonia Liebig.
Según el informe mensual, elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), a lo largo del mes de mayo los paquetes de medio kilo representaron el 54,78 %, los paquetes de un kilo se ubicaron con el 39,28 %, los envases de dos kilos con el 1,48 %, y los de cuarto kilos con el 0,93 %.
"El comportamiento se mantiene en crecimiento histórico, al igual que los sectores semejantes al anterior y la producción se encuentra en los niveles regulares", relató Gustavo Quatrin, en una entrevista con Somos Corrientes.
Producción
Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante mayo se cosecharon 118.371.245 kilos de yerba, sumando 243.479.310 kilos para los cinco primeros meses del año. Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o "zafriña" (diciembre a marzo).
"La situación ambiental impactó muchísimo en la producción de yerba mate, si bien no ha caído para esta etapa, tuvimos sequías en todas las estaciones, periodo en el cual las plantaciones eran jóvenes (entre 1 y 5 o 6 años). Fue una etapa muy crítica por la falta de agua. Las plantaciones de 2021 se secaron al 100 %, no sobrevivió ninguna planta. Por ende, en 2022 se tuvo que reemplazar todo y a su vez también influye en las plantas adultas, ya que mueren de manera masiva", explicó Gustavo Quatrin.
Caminos y Sabores 2023
En la ciudad de Buenos Aires, desde el jueves 6 al domingo 9 de julio, en el predio de La Rural, se realizará la edición 17 de Caminos y Sabores, que reunirá alimentos, artesanías y destinos turísticos de toda la Argentina, en donde el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), productores, cooperativas y empresas de yerba participarán de esta fiesta única.
Esta infusión nacional ocupará un espacio importante en la feria gastronómica, que cada año reúne a miles de visitantes: será el primer producto con el que se encuentre el público al ingresar al evento.
La feria está organizada en caminos que hacen referencia a los distintos productos alimenticios, artesanías y destinos turísticos: de las Bebidas; Federal; de las Picadas; de los Aderezos y Aceites; de los Dulces; de los Frutos de la Tierra; de las Infusiones (donde estará la yerba mate); del Turismo y la Tradición; y de Tu Cocina.
Entre otras, estarán las marcas Lapacho Rosa, Yerbal Viejo, Romance, Cachamate, Mate & Co, Dulce Beso, Kalena, Don Arregui, La Hoja, Verdeflor, Origen y Mate Amos, exponiendo calidad, variedad y versatilidad, junto a otros productos complementarios para la mateada y para obsequiar. Desde ediciones anteriores, proponen el concurso Experiencias del Sabor, que elige a los mejores productos en distintas categorías. El año pasado, la marca Andresito se llevó el galardón como la mejor yerba mate con palo.
