Mocoretá afianza la gastronomía local con la segunda edición de pollo al disco

Tierra de naranjas, descendientes de inmigrantes, ganadería y signada por una historia vinculada al crecimiento del país con la llegada del ferrocarril a fines del 1800, Mocoretá - la perla del sur correntino - apuesta por su desarrollo turístico. 

Como principal actividad la  zona cuenta con la producción de cítricos. "Desde Coopecicor, la empresa exportadora que tenemos aquí, se está trabajando y se está comenzando a preparar envíos para el sector exportador, más allá de todo lo que es mercado interno, a pesar de los factores económicos que afectan a todas las actividades productivas", afirmó Marcelo Tisocco, viceintendente de la localidad, en diálogo con República de Corrientes. 

"Es un mercado que se está intentado recuperar. Permanentemente la cooperativa está viajando para ofrecer el producto, porque en pandemia se suspendió, pero ahora están intentando retomar a Europa y países del exterior", destacó. También poseen una fábrica de jugos, que tiene 2 años y están intentando colocar sus productos en los mercados internacionales que son los que le dan un valor agregado.

Pero además, apuestan por el desarrollo turístico. Y una de las estrategias que responde a la visión es fortalecer eventos, como la nueva edición de pollo al disco. Marcelo Tisocco contó a República de Corrientes que su equipo estuvo planificando el encuentro para impulsar lo atractivo de la localidad para que la gente la visite. En esta oportunidad, cuenta con el apoyo de los emprendedores  gastronómicos de Corrientes nucleados en la Red de Cocineros del Iberá, y se propone cosechar un número cada vez mayor de concursantes y visitantes. 

Propuesta gastronómica

Este domingo 30 desde las 11, en el Paseo del Ferroviario, alrededor de 15 concursantes participarán de la segunda edición del certamen de pollo al disco. Una de las características del reglamento es que la cocción de la preparación deberá ser a leña, es decir que desde temprano los equipos avivarán el fogón para realizar este plato tradicional.

Un jurado evaluará el aseo y ornamentación de cada puesto, la presentación del plato, además del sabor y la puntualidad.

Dentro de las actividades se podrá disfrutar de ferias de artesanos, manualidades y emprendedores. También se desarrollará una exposición de autos antiguos, habrá un show musical a cargo del solista Luis Ocampo y, para acompañar el almuerzo, la actuación del Grupo Salamanca. 

Además trabajará el grupo de ecocanje -intercambio de plástico, latas, vidrios, cartón, pilas y botellas de amor por plantas y semillas-.

 "El evento del año pasado salió muy bueno. Tenemos muy buenas expectativas. Como es una jornada de paseo, la gente venía temprano a disfrutar de lo que ofrecemos, algunos venían a almorzar y otros volvían a visitarnos más tarde para saber los resultados del concurso", señaló  por su parte la directora de Turismo local, Cristina Azcuez.

 

"El evento del año pasado salió muy bueno, tenemos muy buenas expectativas. Como era una jornada de paseo, la gente venía temprano a 
disfrutar de lo que ofrecíamos"

CRISTINA AZCUEZ
DIRECTORA DE TURISMO DE MOCORETÁ

 

Pasión por la cocina

A lo largo de la jornada funcionará un patio de comidas con la participación de gastronómicos de Mocoretá y la región. Por primera vez participará de esta edición la Red de Cocineros del Iberá, que elaborará sus platos tradicionales, siendo un atractivo que se incorpora al evento culinario. 

"Estamos muy agradecidos, ya que vamos sumando nuevas experiencias y un nuevo público. Es una vidriera importantísima para difundir la cocina Iberá a otros puntos de la provincia con costumbres gastronómicas tan diferentes a las nuestras", afirmó Gisela Medina, coordinadora de la Red Cocineros del Iberá a este diario.

En esta oportunidad cocinarán: mbaipy, las famosas empanadas cortadas a cuchillo, mandiocas fritas que se venden en conos, cazuela de cordero y algunos postres para la tarde. Más allá de la venta y el ingreso económico que les genera a los cocineros de la red, también es una acción netamente promocional de la gastronomía del Iberá y su gente.

"Siempre asistimos a estos eventos con la mejor de las expectativas, la mejor predisposición y buena onda, sabiendo lo que representamos. El que está en la cocina es porque ama lo que hace, son trabajos de muchas horas, es desgastante y más aún lejos de nuestros hogares y lo que conocemos. Siempre la mejor de las ondas", sostuvo. 

Además asistirán cocineros de Concepción y de Colonia Carlos Pellegrini, que desde la organización de la red y el Ministerio de Turismo consideran que es necesario apoyar y hacer todo lo posible por estar y participar a pesar de las distancias, a estas localidades con el desarrollo de sus festivales y fiestas gastronómicas. 

Asimismo, personal de la cartera turística concurrirá a fin de realizar un relevamiento de esta actividad, como también del potencial que representa a nivel provincial. Mientras que, en representación de la ministra de Turismo Alejandra Eliciri, confirmó su presencia el subsecretario de Turismo, Carlos Gatti.      

En cuanto a los premios, la organización adelantó que se otorgarán reconocimientos al primer y segundo puesto, así como menciones especiales por la ambientación del espacio de cocina y el mejor equipo gourmet. 

Este evento es una interesante propuesta gastronómica, recreativa y cultural para cerrar el mes de julio. Un motivo de encuentro para las familias y grupos de amigos de esta localidad. 

Naturaleza viva en la reserva biprovincial 

Desde 2019, la localidad correntina con la Provincia de Entre Ríos promueven también el turismo de naturaleza en la región, con la conformación de la reserva biprovincial.

Se trata de un predio de 184 hectáreas, donde conviven más de 900 especies de animales y aves, con una riqueza en flora y fauna que la hace única. 

El paisaje está enmarcado en barrancas que están surcadas por brazos del río Uruguay.

La Mesa de Amigos de la Reserva está constituida por vecinos de Chajarí y Mocoretá, Bomberos Voluntarios, Prefectura, CTM, Ceydas Concordia (Centro de Estudios de Aves Silvestres) y el Club de Aves.

El lugar cuenta con instalaciones de infraestructura aptas para pasar el día, con parrillas, iluminación y otras comodidades. Junto al museo ferroviario, constituye uno de los principales atractivos de la zona, conocido sobre todo por amantes de la vida al aire libre.