Síndrome urémico hemolítico en Argentina: cuáles son sus causas y tratamiento
En comunicación con www.republicadecorrientes.com, el médico clínico Fernando Marcópulos (MP 3880) brindó una explicación detallada acerca del síndrome urémico hemolítico (SUH), sus causas, tratamiento y su preocupante resurgimiento en Argentina. El SUH, una enfermedad grave causada por una bacteria que contamina alimentos o agua, esta generó una alerta en el país debido a su vínculo con el consumo de carne molida.
A pesar de haber experimentado un descenso desde el año 2014, los casos de SUH han experimentado un inquietante aumento en los últimos tres años en Argentina.
Marcópulos destacó que la bacteria responsable del SUH es el Escherichia Colí y se encuentra presente en la materia fecal y puede contaminar alimentos, especialmente la carne molida. Si esta carne no se cocina adecuadamente, la bacteria, conocida, puede sobrevivir y provocar una infección. El experto enfatizó que es esencial cocinar la carne de manera adecuada para eliminar el riesgo de contaminación.
El SUH se manifiesta con síntomas como dolor abdominal, vómitos y diarrea, a menudo con presencia de sangre en las heces. En casos más graves, la enfermedad puede afectar los riñones, el sistema nervioso central y la sangre. Marcopulos subrayó que el SUH puede ser mortal, especialmente en niños, y que la pronta detección y el tratamiento adecuado son fundamentales.
La Sociedad Argentina de Pediatría también ha proporcionado información crucial sobre el SUH. Destacan que la enfermedad puede afectar a cualquier niño que ingiera la bacteria, aunque es más común en niños de 6 meses a 5 años. Los síntomas incluyen diarrea intensa, vómitos, fiebre y debilidad general. En casos graves, la enfermedad puede llevar a anemia, convulsiones y daño renal.
La prevención juega un papel esencial en el combate contra el SUH. La Sociedad Argentina de Pediatría ha enumerado una serie de medidas clave, incluyendo la correcta cocción de la carne (a 70 °C), la precaución con la carne picada (asegurando que esté bien cocida tanto en la superficie como en el interior), el uso de utensilios separados para manipular carne cruda y cocida, la higiene adecuada de las manos y la atención a la higiene de alimentos y agua.
El mensaje es claro: la correcta manipulación y cocción de los alimentos, especialmente la carne molida, es fundamental para prevenir la propagación de la bacteria causante del SUH y proteger la salud de la población, en especial de los niños.
