Campo Goyano, propuesta que refuerza el mercado minorista
Con la iniciativa, se brinda una nueva oportunidad de comercialización.
El programa Campo Goyano, ejecutado en la segunda ciudad de la provincia, se estableció como una manera de fortalecer primero el desarrollo y la producción local, después el mercado minorista de verdulerías, fruterías y almacenes barriales, más algunos supermercados locales.
La premisa es complementar la existencia de otros mecanismos de comercialización de la producción local, no para el consumidor directamente, sino para el comercio minorista, en el avance de otros logros como la ubicación de productos frescos en la elaboración de comidas de empresas prestatarias del servicio de comedores escolares. Dada la pandemia y la emergencia sanitaria se detuvo ese proyecto, pero sí se prosiguió con la provisión de frutas, verduras, hortalizas y productos avícolas (como ser huevos) al mercado minorista de la ciudad.
Hugo Comachi, técnico del programa, explicó que “con la propuesta se vuelve a poner en valor y es de vital importancia considerar los principios del mismo, la consideración estratégica de las tres C: cantidad, calidad y continuidad, que son los factores que aseguran y garantizan la colocación de la producción en los comercios, en este caso minorista, y trazar metas realizables a corto, mediano para luego a largo plazo constituir la actividad en algo sustentable”.
