Planean erigir en Concepción un hotel que sea escuela de turismo y gastronomía

La Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) implementará en el Iberá un modelo innovador de formación académica y trabajo. Se trata de un hotel escuela de gastronomía y turismo, un modelo que funciona en pocos lugares del país y que, según las autoridades universitarias, a fines prácticos es casi exclusivo.

Para concretar este proyecto, enmarcado en un plan de desarrollo que encara la Universidad con el Gobierno de Corrientes, Omar Larroza, rector de la UNNE, recibió a Adolfo Hernán González, apoderado de Haciendas San Eugenio SA, para concretar la firma del convenio de donación con cargo para el  funcionamiento del Hotel Escuela de Turismo y Gastronomía en Concepción, Corrientes.

El objetivo será aportar un ámbito donde se encaren propuestas de formación para los servicios de hotelería, gastronomía y todo lo que tiene que ver con la extensa cadena de valor de turismo nacional e internacional.
Acompañaron al rector en la firma, los secretarios generales de las áreas Legal y Técnica y de Relaciones Interinstitucionales de la UNNE, Fabrizio Sartori y Sebastián Slobayen.

En los documentos suscriptos, quedó constancia del compromiso de Haciendas San Eugenio de  otorgar a la Universidad Nacional del Nordeste un predio de 100 x 200 metros, ubicado en la zona adyacente al predio del Peón Rural (Concepción) para la realización de este proyecto.

"Vale recordar que la UNNE trabaja en diversos proyectos de vinculación con el medio, en una alianza estratégica con el Gobierno de la Provincia de Corrientes y con un proyecto insignia para el presente y futuro del desarrollo de la misma, como es el proyecto macro Esteros del Iberá", destacaron desde la UNNE. 

Ahora, se planifica el hotel escuela "como una institución educativa superior moderna ubicada en el corazón de los esteros del Iberá y donde se logre combinar la enseñanza teórica con la práctica en un entorno hotelero con visitantes reales, que elijan utilizar las instalaciones como parte de su tiempo de ocio", explicaron.

Este establecimiento fue pensado para brindar a los estudiantes una experiencia práctica en la gestión y operación de un hotel para que puedan desarrollar las habilidades necesarias para trabajar en la industria hotelera y gastronómica, ofreciendo un servicio directo a los potenciales turistas como primer objetivo.

Tras la firma de cesión de terreno y en charla con UNNE Medios, el secretario general de Relaciones Interinstitucionales de la UNNE, Sebastián Slobayen, explicó que "no solo ya se trabaja en el desarrollo de proyectos ejecutivos, sino también en todo lo vinculado a programas y proyectos académicos vinculados al futuro Hotel Escuela de Turismo y Gastronomía".

"Realmente es una muy buena noticia y refuerza la visión del rector para que la UNNE tenga un rol preponderante en el territorio y que sea un espacio de transformación y generación de oportunidades, en este caso para todos los correntinos", subrayó.

Explicó además, que se trabaja en este proyecto "generando vinculaciones con instituciones europeas, principalmente con España, Italia y Francia, que trabajan con esta lógica formativa in situ".

Participan de la coordinación de este proyecto, la Provincia de Corrientes y el Comité Iberá con la idea de que los distintos prestadores de los demás portales puedan sumarse a este gran proyecto.

"La idea apunta a que los estudiantes estén instalados en este hotel escuela brindando servicios a los visitantes, donde justamente realizarán sus prácticas in situ los universitarios en formación, además del servicio adicional que estará habilitado para todo el personal de la UNNE, para que puedan conocer y disfrutar del Iberá", adelantó el funcionario.

Slobayen puntualizó que el objetivo central UNNE apunta a desarrollar distintos programas de formación largos, cortos, pasantías "y que esto sirva como un espacio de preparación y de fortalecimiento de toda la cadena de valor turística para el Iberá y toda la provincia".

"Adicionalmente, se proyecta que el  Hotel Escuela de Turismo y Gastronomía sea también un espacio habilitado para que investigadores o grupos de estudio de otras universidades del mundo puedan conocer este proyecto y trabajar en ese sentido. Como se puede ver, es muy amplio el espectro que se abre con esta oportunidad única con proyección nacional e internacional, y bueno, la tenemos acá en nuestra Universidad y en nuestra provincia de Corrientes", destacó Slobayen, quien además se desempeñó hasta el año pasado como ministro de Turismo de la Provincia.

Experiencias de hoteles que son también espacios de formación profesional se pueden encontrar pocos en Argentina. Uno está en Bariloche y otro, en La Plata.