Unos 70 establecimientos se certifican este año en sellos de calidad turística

"Venimos trabajando en calidad turística desde 2013. Pero a partir de 2020 es cuando comenzamos a ver resultados con un número mayor de prestadores dispuestos a evaluar procesos de trabajo y mejorarlos", explicó Iberá Del Greco, referente del área de Calidad en la Dirección de Gestión dentro del Ministerio de Turismo de la Provincia.

A lo largo de los últimos 10 años, se han dictado numerosas capacitaciones e instancias de formación, pero la pandemia marcó un hito significativo, donde "los procedimientos cobraron una revalorización importante. Para todos era vital aprender y establecer protocolos, en especial con la higiene. Se pudo comprender con más claridad que los manuales de procedimientos permiten tener buenas prácticas en cada rol de un establecimiento, independientemente de qué persona ocupe ese rol", apuntó Del Greco.

En este año que se acerca a su fin, el equipo técnico del Ministerio trabajó a la par con numerosos establecimientos de toda la provincia para que pudieran acceder a la formación y procesos de evaluación en sellos que tienen -en algunos casos- estándares internacionales (como los que se dictan a través del Ministerio de Turismo de la Nación) y otros también muy útiles que complementan con el sello Correntino de Calidad Turística.

"Corrientes desarrolló su propio sello con estándares de calidad que se implementan en alojamientos, oficinas de informes, guías de naturaleza y prestadores de servicios de naturaleza, entre otros. En total, con todos los programas, hemos trabajado con unos 70 establecimientos este año", destacó la referente.

Innovación, cocina y sostenibilidad

Desde el área de calidad del Ministerio planifican un desarrollo anual de estas capacitaciones para acceder a certificaciones, en un trabajo que realizan en conjunto con el Sistema Argentino de Calidad Turística.  "Ellos ofrecen distintas normas y sellos que pueden servir a cada destino, según sus características y necesidades", explicó Del Greco. 

"Corrientes está tratando de generar mejores estándares de calidad en todos los servicios. Este año trabajamos en la gastronomía, la sostenibilidad y también en la primera cohorte del sello Argentino en establecimientos que unen sus servicios turísticos con Innovación y Producción", enumeró la referente.

Las tres primeras empresas de la provincia que lograron estas certificaciones son el establecimiento yerbatero Las Marías, la cooperativa Playadito y la forestal Fresa, todas en Virasoro y Liebig.

También hubo un buen número de emprendimientos y comercios gastronómicos que se volcaron para certficar procesos en el sello Cocinar.

"Trabajamos en la capital, y también en Loreto, San Miguel y Concepción. A los prestadores los invitamos a todos a una jornada de sensibilización para plantear las propuestas, y luego de manera voluntaria se registra a los interesados a acceder a estas certificaciones. Para eso, deben cumplir algunos requisitos. Y luego completar instancias de evaluación y de procedimientos, que derivan en la generación de manuales de trabajo", explicó. En el caso de la gastronomía, uno de los puntos claves es utilizar materia prima local de calidad y a la vez, el rescate de recetas que tengan la impronta culinaria regional. "Muchos de los que participan han pertenecido a la Red de Cocineros del Iberá, y otros han ido tomando vuelo propio", indicó.

Cuentan, en el proceso, con asistencias técnicas presenciales y virtuales, que ofrecen capacitadores del Ministerio de la Nación, así como el acompañamiento del personal de la cartera turística local.

"Al final se evalúan las pautas que se han visto en todo el proceso", apuntó Del Greco.

En el caso de los establecimientos que certifican calidad en Sostenibilidad, deben seguir también directrices particulares. "Desde 2020, el sector turístico ha sufrido el impacto directo de cuestiones ambientales. Primero la covid-19, luego los incendios y ahora tenemos a muchos prestadores afectados por las inundaciones. La cuestión ambiental y el compromiso de sostenibilidad se vuelve, cada vez más, una prioridad para el sector", reflexionó.

En ese sello en particular, algunos establecimientos –como la posada Itá Cuá en Paso de la Patria- resultan un ejemplo. Han logrado, por sus certificaciones, acceder a la financiación para instalar sistemas de energía solar que abastecen la iluminación y también el riego, así como métodos de ionización para la pileta.

Al final, Del Greco destacó también que este año se consiguió incorporar la formación de implementadores del sello Turístico en tres localidades: Curuzú Cuatiá, Monte Caseros y Santo Tomé, como un compromiso con la calidad turística en la provincia.