Las familias apuestan a los productos artesanales para compartir en las Fiestas

Según las emprendedoras, Graciela Monzón, Griselda García y Sonia Sánchez, "la gente apuesta a los productos caseros a la hora de elegir los postres en las Fiestas", comentaron en diálogo con República de Corrientes. 

Pandulces, roscas, budines y tortas decoran las mesas en estas fechas, entre otras delicias que ya empiezan a promocionarse en sus estados de WhatsApp. 

Los productos varían según el peso y los ingredientes, pero en su gran mayoría las frutas abrillantadas, almendras, nueces y pasas de uva, con chocolate, por supuesto, se repiten en los productos. 

Al hacer referencia al precio, ellas aseguraron que los clientes no se quejan ni reclaman por el valor del alimento; al contrario, al comprar uno vuelven a pedir un producto más. Los pedidos se realizan mínimo con 1 día de anticipación, porque los productos son del día y no tienen conservantes. 

Los productos

Graciela se dedica a la panadería y repostería hace más de 30 años. Sus hijos la ayudan a publicitarlo en las redes sociales y desde el mes pasado comenzó a comprar los ingredientes para abaratar los costos y evitar posibles aumentos. También tiene personas que la ayudan a revender sus productos.

Ofrece roscas navideñas a $ 1.500, elaboradas con miel, frutas abrillantadas caseras con cáscaras de naranja, frutos secos y crema pastelera a elección. Asimismo, vende tortas heladas a $ 4.500 el kilo. 

Los sabores preferidos de sus clientes son: chocolate, frutilla, vainilla, crema del cielo y granizado. El relleno contiene dulce de leche y crema chantillí, está envuelto en una conservadora y tiene la opción de escribir dedicatorias con diferentes motivos. 

En el caso de las tortas artesanales, la gente prefiere que tenga merengue y jugos de frutas como durazno y frutilla. Otra opción son las trenzas dulces con mermelada casera y budines de naranja, vainilla, chocolate o marmolado (2 sabores). En Facebook la encuentran como Graciela Monzón.       

Por su parte, Sonia (@Losdulcesdesonia) vende los budines a $ 1.500, y el pandulce de 250 gramos a $ 600. "Salgo a vender por el barrio y la gente ya me conoce o si quiere algo en especial me mandan mensajes", afirmó.

En tanto, Griselda se animó a emprender en 2020, en plena pandemia. "Fue todo un desafío, pero gracias a Dios me va muy bien", destacó. El pandulce con frutas abrillantadas y decorados con glasé, de 600 g cuesta $ 4.500, con chips de chocolate o con frutos secos $ 4.700 y sin frutas $ 3.800. Los budines pesan 350 g, con frutas de vainilla o naranjas $ 2.200 y marmolados $ 2.500. Con frutas abrillantadas $ 2.650, con frutos secos o chips de chocolate $ 2.800. En Instagram se la encuentra como @Bakerycakes2.

Celíacos

El emprendimiento familiar, Panificados sin gluten La Elisa, está a cargo de Silvia González y surgió hace 8 años, ya que a su hija de 5 años se le detectó celiaquía. Su esposo también padece de esta enfermedad. 

Ofrece pandulce de 200 g, sin frutas a $ 1.700, con frutas y pasas a $ 2.100, con chips de chocolate $ 2.300, con pasas, frutas y frutos secos a $ 2.700.

En tanto, el pandulce de 650 g, sin frutas a $ 3.200, con frutas $ 4.000, con chips de chocolate y nueces a $ 4.500. Asimismo, con pasas, frutas y frutos secos (almendras, avellanas y castañas) $ 5.000.

Aprender a hacer productos de buena calidad significa una oportunidad de incrementar los ingresos durante esta época del año.

Hay quienes nunca se dedicaron a la panadería de manera comercial, pero se animan a convertirse en emprendedores ocasionales. Otros complementan lo que realizan hace tiempo y amplían la oferta a los clientes con estos manjares.