El pernil más barato cuesta $ 25.000 y, a días de la Navidad, hay poca demanda
Es una de las comidas más buscadas para la celebración. Para unas 10 personas, puede encontrarse a menos de $ 30.000 y para unos 50 comensales, a $ 65.000. En las carnicerías del mercado municipal son bajas las ventas.
A solo tres días de la Nochebuena, desde los negocios que se dedican a la venta de perniles comentaron a República de Corrientes que hay poca demanda. Esta comida es una de las más buscadas hace varios años por el precio, sabor y la comodidad al servir en la mesa. Sin embargo, la inflación afecta a la gente y muchas familias optan por hacer su propia cena.
En las carnicerías también la venta es muy baja y estiman que subirán durante el fin de semana. En el Mercado de Productos Frescos, dijeron a este diario que la gente buscan perniles, paleta y costilla, pero no como en años anteriores.
La opción más elegida
"Este año, con respecto a otros, la venta de los perniles está mucho más tranquila. Tenemos hasta el momento más pedidos para el 31 de diciembre que para la Navidad. Claro que entendemos que es por los precios que se manejan", relató Pipo de Perniles María Teresa.
En este negocio, "el precio de uno, para entre 10 y 12 personas, cuesta $ 25.000". Adelantó que subirían a $ 28.000 en los próximos días porque "cuesta conseguir para hacer".
A la vez, relató que "los aderezos fueron un problema para conseguir el año pasado, este año se consiguen, pero mucho más caros".
Además de esta comida, las personas piden también vitel toné, pero muy poco porque "lleva ingredientes muy costosos".
Por su parte, desde Marce Perniles coincidieron en que "no se vende como antes" y que "la gente buscan economizar".
En este lugar, un pernil para 15 personas vale $ 40.000. Al igual que el comercio anterior, incluyen las salsas y panes.
"Tengo unos 20 o 25 pedidos, hasta ahora la gente solo piensa en la Navidad. Tenemos algunas señas para Año Nuevo, yo congelo el precio si me lo piden en estos días", relató Marcelo a República de Corrientes.
En este servicio de catering, también ofrecen bondiola y colita de cuadril. Al igual que en María Teresa, las personas eligen más el pernil.
En el negocio Homero ofrecen para 10 o 15 personas, 2 kilos de pan y 3 salsas a elección a $ 33.000. Para 50 o 60 personas, $ 65.000 acompañado con pan (chips) y las salsas.
Precios en las carnicerías
El referente del sector de carnicerías del Mercado de Productos Frescos municipal, Hugo Lucena, le contó a este diario que "la venta está bastante parada en estos días".
"Tenemos pernil, el kilo está $ 3.200, también paleta. La gente buscan eso, pero no mucho como en años anteriores", señaló.
Tampoco compran mucha carne de vaca, en el mercado el kilo de costilla cuesta $ 4.000. En otras góndolas de supermercados, puede llegar hasta los $ 8.000.
