Comerciantes esperan repuntar las ventas de pescados por la Cuaresma
Con el inicio del período litúrgico de ayuno, los fieles católicos abandonan el consumo de carne roja hasta la llegada de las Pascuas. Los negocios especializados mantienen las expectativas de mejorar la situación de bajo consumo.
Los creyentes católicos iniciaron la Cuaresma, un período de ayuno que se extenderá hasta las Pascuas. Con la costumbre de no comer carne roja, el pescado es siempre una de las opciones más elegidas por aquellos que deciden cumplir con ese mandato religioso.
Es así que en las pescaderías de la ciudad esperan, como es habitual en esta época del año, que las ventas crezcan de manera notoria y se revierta la situación actual del rubro. Por ello presentan ofertas y precios variados, que van desde las tradicionales especies que se encuentran en el río Paraná -como el surubí o pacú -, hasta los de mar congelados o enlatados.
Relevamiento
República de Corrientes realizó un relevamiento por diversos comercios de la ciudad dedicados al rubro de la venta de pescados frescos y mariscos, desde donde remarcaron que, pese a que en este periodo litúrgico el pescado es muy demandado, por el momento las ventas vienen bajas. Los vendedores atribuyen el motivo a que las personas vienen saliendo de los gastos del carnaval y se preparan para el inicio de clases.
En un conocido comercio ubicado sobre calle Bolívar al 600, el encargado del local indicó que: "La pulpa de surubí se ofrece a $ 9.000", y agregó que el pacú desespinado sin cabeza y con costillas "se ofrece a $ 8.900 por kilogramo".
Por otra parte, en ese local hay variedades de ofertas de especies marinas. Entre los más buscados, el salmón ahumado tiene un valor de $ 19.000 por kilogramo. Los langostinos se ofrecen a $ 16.000. Entre otras opciones, también se pueden conseguir las truchas ahumadas, almejas y mejillones.
En tanto que en otro local ubicado cercano a la peatonal Junín, especializado en la venta de productos derivados del mar, indicaron que el precio del salmón ahumado está en $ 48.000 por kilogramo. Los langostinos tienen un valor de $ 19.000, el costo de los mejillones es de $ 17.000 y las truchas desespinadas se consiguen a $ 17.500. El precio de estos productos es por kilogramo.
Este medio también consultó los precios a varios vendedores particulares.
Lautaro, un joven pescador que se dedica al rubro, mencionó que el precio del kilogramo de dorado, de $ 4.500 en enero, pasó a tener un valor de $ 5.500.
El surubí mantiene el precio de $ 4.000 por kilogramo, al igual que la boga, y el sábalo tiene un costo de $2.500 por kilogramo.
Otro mallonero y vendedor ofrece el kilogramo de dorado a $ 3.500, al igual que el surubí, y la boga, a $ 2.500.
Si bien el pescado se presenta como una opción para evitar la carne vacuna en Cuaresma, tanto los de río como los de mar dejaron de tener precios tan austeros en estos tiempos de bolsillos flacos, en la cual la gente trata de aprovechar cada centavo.
Muchos practicantes del cristianismo buscarán alternativas a los tradicionales comercios y se inclinarán hacia otras opciones, como acercarse a los barrios de zonas de pesca, a orillas del Paraná, donde también se pueden conseguir ofertas.
