Pese a que la bolsa de harina bajó $ 500, los panificados tuvieron aumentos
La inflación galopante y el incremento en los insumos motivaron que las panaderías actualizaran los precios de algunos productos. Sin embargo, el precio del pan se mantiene sin cambios.
En una economía marcada por la incertidumbre y la inflación galopante, para muchas familias llevar el pan a la mesa se torna en una meta a veces complicada.
Para entender la situación del rubro, República de Corrientes dialogó con Nelson Arriola, dueño de una panadería y exrepresentante de la Cámara de Panaderos de la Provincia, quien dio un contexto detallado del presente y actualidad del rubro.
"Desde hace más de un mes fue la última vez que hubo incrementos en los productos de la panadería. Sin embargo, por la inflación creciente, esta semana tuvimos que actualizar algunos precios", indicó.
Arriola explicó que, "como subieron los insumos, tuvimos que llevar un poco más arriba nuestros precios".
Por el momento, el precio de la bolsa de la harina bajó $ 500 de lo que estaba", dijo. Pese a eso otros insumos subieron y tuvimos que modificar", manifestó.
Las tarifas energéticas están teniendo modificaciones al igual que otros insumos para la preparación de panificados.
Contexto incierto
"Estamos en un momento muy incierto, es por eso que la panadería no solo depende del precio de la bolsa de harina sino de otros insumos y de los precios que ponen los molinos", expresó.
El referente del rubro aseveró que ellos tienen que replicar los incrementos de precios en la panadería", dijo.
El precio del pan por kilogramo no cambió desde hace más de 15 días. Sin embargo, otros productos como facturas, chipacitos y tortas, tuvieron incrementos", indicó.
Corrección de precios
Según Arriola, el contexto de incertidumbre y la galopante inflación hacen que el rubro mantenga correcciones en los precios de manera constante.
A principios de este mes, los comercios céntricos de la capital registraron un incremento en el precio del pan. Esto se debió al aumento del principal insumo para la fabricación de este producto como lo es la harina.
En una panadería de la zona céntrica de la ciudad de Corrientes, el kilo de pan más barato, hace un mes, superaba los $1.000 pesos. Actualmente, el valor del kilogramo en los barrios ronda los $ 1.800 pesos y $ 2.000.
En este sentido, se entiende que los insumos que más aumentaron en ese período fue la harina.
Precios de la harina
En los últimos meses, la bolsa de harina pasó de costar de $ 10.300 a los $ 12.000.
Y en febrero de 2023, el valor del kilogramo de pan era de "menos de $ 1.000".
El precio de las facturas, en tanto, uno de los productos más vendidos, llegó a $ 3.000 la docena y los 100 gramos de chipacitos quedaron en $ 700.
Actualmente, los 100 gramos de chipacitos cuestan entre $ 2.000 y $3.000.
