Acompañan a los celíacos mediante talleres y módulos alimentarios
Durante todo mayo se realizarán actividades, como clases de cocina sin gluten para personas que padezcan esta enfermedad. El próximo encuentro se hará el jueves, a las 10, en la Casa Paraguaya y se replicará el 16 de mayo, en el mismo horario y lugar.
Los Ministerios de Desarrollo Social y Salud Pública desarrollan actividades durante todo mayo, con motivo del Día Internacional de la Celiaquía, que se celebró el 5 de mayo, concientizando y sensibilizando sobre la enfermedad.
"Acompañamos a la familia celíaca con módulos alimentarios, que son gratuitos, mensuales y de por vida. Queremos invitarlos a que se acerquen al Ministerio de Desarrollo Social, en Murcia 59, en el barrio Apipé, a aquellas personas que padecen de esta enfermedad o que tiene los síntomas. Que asistan al médico, que se hagan los análisis pertinentes y una vez que se les diagnostique, se suman automáticamente a este programa de Apoyo Nutricional. Inmediatamente, al mes siguiente ya recibirán estos módulos", explicó Lucas Carballo, director de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Desarrollo Social, en diálogo con República de Corrientes.
"Hoy estamos distribuyendo alrededor de 1.500 módulos alimentarios en toda la provincia, solamente en la capital, 800 y el resto es distribuido en 40 municipios del interior provincial. Para acceder a los mismos deberán llevar el certificado médico en el que constate que es celiaco y una fotocopia del documento", agregó.
Asimismo, ayer, en la plaza Cabral, realizaron una estación saludable. Se trata de una jornada de concientización sobre la celiaquía con un stand informativo, folletería, consejería nutricional y demostración de alimentos.
"Contamos con talleres con asistencia
nutricional en
nuestros CAPS, ya que el único tratamiento viable en la actualidad es el de la dieta libre de gluten"LUZ GÓMEZ JENSEN
DIRECTORA DE NUTRICIÓN
DEL MINISTERIO DE SALUD
"Trabajamos articuladamente con la familia celíaca, ellos participan en cada una de estas charlas. Este jueves, a partir de las 10, ofreceremos un taller sin TACC de cocina, donde interactuaremos con muchos beneficiarios, realizaremos diferentes menús con los productos que trae este módulo alimentario.
No solamente estaremos en la capital, el jueves que viene también nos presentaremos nuevamente en la Casa Paraguaya. Pero luego recorreremos el interior provincial con cada uno de esos talleres, ya que ellos nos suelen pedir que integremos algunos tipos de alimentos que son de común utilidad en la mesa", destacó.
"De esta manera, armamos estos módulos alimentarios y es importante que el correntino y la familia correntina sepan que hay un Gobierno provincial que está acompañando y conteniendo a todos. Por eso, siempre tratamos de concientizar sobre la enfermedad y contar sobre este programa", continuó.
Por su parte, Luz Gómez Jensen, directora de Nutrición del Ministerio de Salud, declaró: "Queremos recordar que la celiaquía es una enfermedad muy frecuente que puede desarrollarse y despertarse en cualquier etapa de la vida y que cursa con una intolerancia permanente al gluten. El gluten es un componente que se encuentra en el trigo, la avena, cebada y centeno, comúnmente presenta en las harinas, en ciertas harinas. Por eso, pretendemos difundir y también explicarles que contamos con talleres con asistencia nutricional en nuestros CAPS, ya que el único tratamiento viable en la actualidad es el de la dieta libre de gluten".
"Una vez diagnosticado, tenemos que saber cuanto antes a qué cocinar y cómo hacerlo. A veces, el alimento es apto, pero mediante la contaminación en la cocina con los alimentos de otros integrantes de la familia, puede contaminarse", resaltó.
La enfermedad se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos, según la edad: en niños: suele presentarse diarrea crónica (síndrome de mala absorción), vómitos, marcada distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso y retraso del crecimiento. En adolescentes, falta de ánimo, retraso puberal, estreñimiento, aftas recurrentes, anemia ferropénica y cefaleas. En adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, hijos recién nacidos con bajo peso, impotencia, pérdida de peso e incluso es causa de infertilidad.
