Una barra pesquera deleitó al jurado de la 5ª Fiesta Provincial del Estofado
El equipo Dorado Yapú, integrado por cuatro amigos, fue el gran ganador de esta edición. Su plato se preparó con carne vacuna, acompañado de mandioca rallada.
La Fiesta Provincial del Estofado cerró su 5a edición ayer. La competencia gastronómica contó con alrededor de 30 equipos de diferentes partes de la provincia y el gran ganador fue el Dorado Yapú, una barra pesquera integrada por 4 amigos, que concursaron por segunda vez.
Según comentó la barra a República de Corrientes, el secreto de su estofado estuvo en su cocción: "El año pasado la carne quedó muy blanda, por lo que esta vez mejoramos ese aspecto y la dejamos con menos tiempo de cocción", dijo Miguel Butiuk, uno de los integrantes.
"Utilizamos los mismos ingredientes -paleta vacuna con hueso-, pero este año le agregamos la mandioca rallada, que le dio más cremosidad y consistencia", indicó.
A Miguel lo acompañaron 3 amigos más, que juntos conforman una barra pesquera: Darío Lomonaco, Julián Rosco y Jorge Romero. "Yo vivo en el Paso, pero hay gente de Tucumán, Santa Fe y Buenos Aires dentro del grupo", contó.
"Este evento lo veníamos esperando con mucho entusiasmo, atrás de todo el esfuerzo que se hizo también está el apoyo de nuestra familia, que nos ayudó con el stand. Agradecemos al Municipio que nos dio la oportunidad de concursar y organizó todo más que bien", expresó el cocinero.
Los demás equipos premiados fueron, en el segundo puesto, Los Dorados del Paso integrado por Gustavo Díaz, Luis Núñez, María Laura Finochietto y María Laura Carbonel. Mientras que en el tercer puesto resultaron ganadores Los Coquitos.
