Bolsones de verduras ganan adeptos en Goya y Curuzú Cuatiá

"Vivir de lo que produce la tierra es cada vez más difícil. Muchos productores que hacían horticultura en esta zona fueron cambiando a otras producciones, en especial la ganadería, por la rentabilidad. Pero ahora, con las restricciones de las primeras fases por la pandemia, la situación de quienes viven de comercializar los productos de su huerta fue muy crítica", comentó Karina Muzachiodi, referente del Ministerio de Agricultura de la Nación en Curuzú Cuatiá. 

Como asesora técnica desde 2010 en la región, formó parte de una iniciativa que tuvo también como respaldo a la gestión de la concejal Fabiana Ruiz (UCR). “Con su ayuda, se pudo habilitar un punto fijo de venta con los controles de bromatología y las medidas de seguridad necesarias. Así, se puede hacer una venta semanal de las verduras en bolsones de unos 10 o 12 kilos cada uno. Y organizar la logística, algo que los productores por su cuenta no podían conseguir", explicó.

"Se trata de pequeños productores que viven entre 5 y 6 kilómetros de distancia de la ciudad, y que, con las restricciones de tránsito y acceso durante la pandemia, se vieron muy afectados. Estaban perdiendo su producción, que es perecedera. Y además se quedaron sin ningún ingreso. Hasta las verdulerías y supermercados que acostumbraban comprarles disminuyeron sus pedidos”, relató a su turno la edil Fabiana Ruiz a República de Corrientes.
Cada semana, en el local de ATE, un grupo de jóvenes se instala con unos 150 kilos totales de productos frescos los jueves.  "Cada productor aporta sus verduras, con planillas que detallan lo que entrega cada uno. Luego se arman los bolsones, que van variando cada semana según lo que vaya saliendo de las chacras. Solo se vende lo que se produce, no compramos nada en el mercado. Generalmente, contienen acelga, batata, mandioca, lechuga, perejil, verdeo, zapallo, choclo,  mandarinas, naranjas, morrones y tomates, según lo que va saliendo. Cada bolsa pesa entre 10 y 12 kilos y cuesta unos 300 pesos",  detalló Muzachiodi.

"Se utilizan las redes sociales para difundir lo que hay en stock cada semana. Y también por redes sociales y WhatsApp se reciben los pedidos, que solo pueden ser hasta 150", recordó la referente. "Desde el inicio, los medios de Curuzú se hicieron eco de la propuesta y ayudaron mucho a visibilizar este trabajo. Así, de una situación muy crítica se pudo revertir a un momento de alta demanda, donde  ahora se deben restringir las compras de los bolsones a una por familia para poder distribuir a la cantidad de personas que solicitan los productos”, relató la técnica.  "Es un desafío que se pudo instrumentar con respaldo de la Comuna y que permite que muchas familias puedan consumir productos saludables, directos desde la huerta sin productos químicos y cultivados a cielo abierto",  destacó.

En Goya, en una iniciativa similar acompañada por Agricultura Familiar y la Comuna, una experiencia parecida logra comercializar más de 250.000 pesos por semana, de los cuales 125.000  corresponden a bolsones saludables, unos 13.000 a ferias francas,  y más de 80.000 a venta de carnes ovinas  y pollos.

En esa ciudad, los bolsones cuestan 500 pesos e incluyen limones, morrones y huevos frescos, todos producidos por pequeños agricultores de la región. 

"Al vender en un punto fijo y con los bolsones listos, el contacto con los clientes supone un breve lapso de contacto, se puede mantener la distancia social y también garantizar todos los protocolos de seguridad sanitaria que son necesarias. En pocas horas, la gente pasa a buscar, paga su compra y se retira. Es una modalidad muy beneficiosa, tanto para los consumidores como para quienes integran la cooperativa de productores", destacó Muzachiodi. Anticipó también la voluntad de los productores de continuar creciendo en cantidades y variedad de la oferta, en la medida en que el campo y la labor agropecuaria lo permita.