Una cooperativa impulsa la agroecología en la ciudad y resiste con venta directa
Comercializan productos que cultivan con sus propias manos en huertas sin agroquímicos y con fertilizantes biológicos que ellos mismos fabrican. Tienen puntos de venta fijos y entregan a domicilio. Más de 70 familias se dedican a la actividad.
Servicio de jardinería, perforaciones para agua subterránea, rescate de colmenas, producción y venta de bioinsumos además de verduras, huevos, conservas y panificados elaborados con prácticas sostenibles y amigables con el ambiente son parte de la oferta de la cooperativa agroecológica Ivy Maraney, que nuclea en la actualidad a unas 70 familias que cultivan huertas con estas prácticas y las comercializan con venta directa y en un local ubicado en el barrio Jardín.
Aunque no están pasando un momento sencillo desde lo económico, implementan este modelo de agricultura sostenible en la ciudad, y además difunden esos conocimientos, a la vez que acuerdan precios accesibles con los consumidores.
El sábado 30 de agosto, en un predio de unas 3 hectáreas que alquilan de manera compartida entre varias familias en el barrio Ponce, Cristian Barrionuevo –uno de los integrantes de esta cooperativa y uno de los que cuenta con mayor formación en agrocultivos– fue el referente dedicado a compartir esos conocimientos en un taller abierto a todo público, sin costo estipulado y colaboraciones a voluntad.
Asistieron unas 10 personas, varias de las cuales ya tienen sus propios emprendimientos de producción sustentable. Y allí pudieron conocer de primera mano en qué consisten estas prácticas, que tienen como premisa generar ecosistemas resilientes y que integren al ser humano con la naturaleza.
Entre otros conceptos, Barrionuevo explicó la importancia de promover cultivos variados, utilizar abonos orgánicos para reciclar nutrientes, favorecer las relaciones positivas entre las plantas, conservar la fertilidad del sueño y reducir la utilización insumos externos, en especial de agroquímicos.
"Hacemos agroecología urbana", remarcó Barrionuevo, en diálogo con República de Corrientes. "Muchas familias tuvieron que salir a hacer otras cosas para sostenerse y abandonar proyectos de más largo plazo como el nuestro. Sin embargo, logramos sostener y tenemos un buen número de clientes fijos. Cada semana, nos consultan por WhatsApp y nosotros enviamos la lista de productos disponibles de las huertas: cebollita, perejil, acelga, arvejas, rúcula, repollo, zapallos y también huevos caseros, a veces tenemos miel. Hacemos la oferta y algunos retiran, a otros les llevamos a domicilio. Cada vez más gente valora la calidad de estos productos que no tienen ni una huella de sangre, ni humana ni animal", subrayó.
En el taller, uno de los preparados orgánicos fue el bocashi: combinando hojas secas -aunque originalmente se realiza con cáscara de arroz– estiércol de caballo, tierra, levadura, melaza y cenizas de carbón, Barrionuevo explicó la manera de superponer capas para fabricar en solo 15 días un fertilizante orgánico.
También ofreció claves como la importancia de podar los yuyos de las huertas, pero conservar las raíces "porque representan el 50 % de la nutrición del suelo", cultivar cerca la rúcula con las arvejas, ya que los tallos más largos ofrecen soporte a la leguminosa; así como tips para preparar un buen compost. Lejía de cenizas y agua de vidrio, otros dos preparados que solo llevan carbonilla, cal y agua, ayudan a combatir plagas y hongos.
Todo se elabora con residuos orgánicos locales y de bajo costo.
Las prácticas y ejemplos se tomaron nota con buen grado entre los asistentes al taller. Entre ellos, José, desde el barrio Madariaga, comentó la manera en que fue perfeccionando la producción de compost en el patio de su casa, hasta alcanzar los 100 kilos cada 3 meses, que ahora comercializa con su propio emprendimiento. "Comencé con los desechos de la cocina y ahora los vecinos me aportan sus residuos orgánicos, y las hamburgueserías y verdulerías, sus restos de cáscaras de huevo y otros productos para compostar", relató.
"Todo es cuestión de ir teniendo los conocimientos y viendo qué requerimientos tiene cada cultivo, para ir implementando. Es perfectamente posible. Con asesoramiento del INTA vamos difundiendo y aprendiendo estas prácticas", dijo Barrionuevo.
