Volumen y calidad, los desafíos del sector yerbatero
Entre enero y mayo, se registraron casi 111.000 toneladas en salida de molino. En el trascurso de mayo, se exportaron 4.000 toneladas. Los paquetes de medio kilo representan casi el 60% de las ventas dentro del país. La producción, bajo estrictos protocolos sanitarios, no se detiene.
La información estadística recopilada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revela que, a pesar del complejo contexto generado por la pandemia de covid-19, el sector yerbatero mantiene su volumen de producción para abastecer la sostenida demanda de los consumidores tanto en el mercado interno como en el externo.
Las declaraciones juradas referidas a la "salida de molino"durante el mes de mayo de este año alcanzan a 23,9 millones de kilos, totalizando 110,9 millones de kilos el periodo enero-mayo.
En cuanto a las exportaciones, el ritmo de los embarques también se mantuvo constante.
En el transcurso de mayo pasado, los despachos sumaron 4 millones de kilos, acumulando un volumen de 15,9 millones de kilos para los primeros cinco meses del año.
Formatos
Tal como se viene manifestando históricamente, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante mayo los paquetes de medio kilo representaron el 57,66% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 35,92% se ubicaron los paquetes de un kilo; con el 1,34%, los envases de dos kilos, y con el 1,09 %, los de cuarto kilo.
En el ítem ‘otros formatos’, las salidas alcanzaron 0,34 %, mientras que 3,65% correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 93,59% de las mismas.
Kits sanitarios
En el marco de la compleja situación generada por el covid-19, el sector yerbatero continúa aplicando todos los protocolos de seguridad necesarios para minimizar los riesgos y llevar a los hogares de los argentinos un producto natural y seguro.
Con ese mismo objetivo, de cara al consumidor, lleva adelante la campaña informativa "Tomá mate, tomá precauciones", que apunta a difundir su guía de recomendaciones para "Matear en tiempos de cuarentena"(https://www.yerbamateargentina.org.ar/tomamate/).
370,4
MILLONES DE KILOS
Respecto de la cosecha, en mayo ingresaron a secaderos 128,3 millones de kilos de hoja verde, totalizando un volumen de 370,4 millones de kilos para el período enero-mayo.
En paralelo, el INYM también tomó medidas en la cadena productiva, con una campaña de recomendaciones para cuidar la salud de todos los trabajadores del sector y el producto, a la vez que realizó una importante inversión para la distribución de kits de sanitización que ya son distribuidos entre más de 5.000 trabajadores registrados, además de la compra de dos ambulancias que fueron destinadas a cubrir emergencias sanitarias en la zona productora de las provincias de Misiones y Corrientes.
La producción y la elaboración de yerba mate integran el lote de actividades exceptuadas del aislamiento social, preventivo y obligatorio dispuesto por el Gobierno nacional, por lo cual se encuentran habilitadas las tareas de cosecha, como así también las que se desarrollan en secaderos y molinos.
Por este motivo, el INYM sostiene que la seguridad de la familia yerbatera es sumamente importante, tanto ante la pandemia vinculada con el covid-19 como con la epidemia de dengue, considerando necesario seguir las recomendaciones que efectúan los organismos sanitarios y adoptar algunas de las medidas tomadas en otras cadenas productivas.
