Inician labranza en parques hortícolas
El modelo piloto apunta a profesionalizar la actividad y producir hortalizas y verduras con sello de inocuidad y agregado de valor.
Unos 20 productores están involucrados en el parque hortícola de Cañada Quiroz y otros 4, en el de Paso de la Patria, donde el Ministerio de Desarrollo Social articula un proyecto productivo que busca posicionar al cultivo hortícola con agregado de valor en una escala comercial.
En el predio cercano a Riachuelo, de unas 10 hectáreas, comenzaron esta semana las tareas de labranza, con miras a “iniciar en febrero el trabajo de siembra”, adelantó Álvaro Rodríguez, en diálogo con República de Corrientes. El funcionario, a cargo de la Dirección de Fortalecimiento Institucional del Ministerio, explicó que se trata de “un sistema productivo hortícola integrador, valorizando todos los eslabones de la cadena, como modelo incubador de emprendimientos hortícolas”.
“Iniciamos con este proyecto en 2017, con un aporte no reintegrable del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología de la Nación de 5 millones de pesos y del Ministerio de Desarrollo Social, de otros 3 millones. Desde entonces venimos trabajando en la selección de los productores y en la capacitación. Una de las actividades del año pasado fue la visita técnica a un productor de Lomas de Empedrado que se dedica al cultivo de maíz, para optimizar las técnicas de este cultivo y luego poder replicarla en el parque hortícola”, detalló Rodríguez.
Con las 10 hectáreas de Cañada Quiroz en plena tarea de labranza y optimización de caminos, este espacio ofrecerá a los productores involucrados “la garantía de una producción diversificada, el acceso adecuado a la unidad productiva (por el estado del camino, que no siempre es transitable), la seguridad (al resguardo de otros animales o potenciales invasiones a las chacras) y también el asesoramiento técnico. Las buenas prácticas agrícolas serán fundamentales porque las etapas del proyecto se apoyan en conseguir productos variados, en alta demanda, y con garantía de inocuidad”, destacó el referente.
Agregado de valor
Los cultivos que provengan de los parques hortícolas (el de Paso de la Patria, que agrupa a solo cuatro productores ya se encuentra más avanzado en el proceso) tendrán como destino final la comercialización. A cada productor se otorgará media hectárea, en comodato, por dos años.
“Así como se evaluarán las mejores opciones de cultivo según la estacionalidad y la demanda, también apuntaremos a conseguir las mejores alternativas para la venta”, describió Rodríguez.
El objetivo es que el predio de Cañada Quiroz finalice 2021 con una planta procesadora de estos alimentos construida y en funcionamiento. “Los alimentos deberán salir con algún tipo de proceso lavados, pelados y empaquetados. Por ejemplo, la mandioca, pelada y refrigerada. O las verduras de hoja, preparadas como ensaladas en bandejitas, con la garantía de calidad de los productos”, destacó.
De ese modo, el destino de estos cultivos -entre los que se contarán el maíz, la mandioca, zapallito tronco y verduras de hoja, entre otros- podrían ser las ferias, pero también los supermercados y verdulerías, con góndolas exclusivas señalizadas que otorguen un espacio distintivo a estos productos de calidad.
Dos meses para cosechar
Con la labranza del suelo en marcha, la siembra de los primeros productos podría darse a finales de febrero. Y así, para abril “podrían estar listas las primeras cosechas”, adelantó Rodríguez.
Por otra parte, el funcionario destacó el respaldo del Ministerio de Producción en el avance del proyecto. “La puerta está siempre abierta para articular lo que haga falta. Ahora, como no contamos con rastra ni tractores, la Secretaría de Agricultura y Ganadería nos respalda con esa actividad. También se hicieron los trabajos de mantenimiento de los caminos internos”, indicó.
