Con el foco puesto en la inteligencia artificial, se inició la Expo Búfalos Otoño
Con una fuerte impronta tecnológica, comenzó la muestra en la Sociedad Rural. Destacan el uso de herramientas digitales para potenciar al sector bubalino en la provincia líder de la actividad. Avanza la futura planta de faena en Ituzaingó.
La sede en Riachuelo de la Sociedad Rural de Corrientes se transformó desde las primeras horas de ayer en el epicentro de la ganadería no convencional con el inicio de la Expo Búfalos Otoño 2026. En una jornada marcada por el intercambio de conocimientos y la exhibición de ejemplares de alta calidad genética, la muestra reafirmó el posicionamiento de la provincia como el principal polo productivo del país.
Sin embargo, esta edición ha virado hacia la innovación tecnológica, posicionando a la inteligencia artificial (IA) como el aliado estratégico para alcanzar niveles inéditos de eficiencia en un sector que ya proyecta su propia infraestructura de procesamiento con una futura planta de faena en Ituzaingó.
El predio ferial recibió a productores y técnicos bajo la premisa de que el futuro del campo ya no se discute solo en los corrales, sino en el procesamiento de datos. La apertura oficial contó con referentes que coincidieron en que Corrientes, al concentrar la mayor población de búfalos de la Argentina, tiene la responsabilidad de liderar la vanguardia técnica. Este liderazgo se ve respaldado por políticas de Estado y proyectos privados que buscan cerrar el círculo productivo en suelo correntino, evitando el traslado de la hacienda a otras provincias para su procesamiento.
A diferencia de años anteriores, la Expo 2026 ha puesto el foco en un nutrido programa de charlas técnicas sobre inteligencia artificial aplicada al agro. Se presentaron herramientas que permiten, mediante algoritmos de aprendizaje automático, predecir el rendimiento cárnico y optimizar los ciclos de pastoreo. El interés generado por la IA no es casual: la integración de software avanzado permite una trazabilidad total del animal, un requisito indispensable para los planes de exportación que se vinculan directamente con el avance de la planta de faena proyectada en Ituzaingó.
Según consignaron, la IA aplicada permite hoy analizar variables climáticas, de suelo y genéticas de manera simultánea. En el caso del búfalo, una especie rústica y adaptable a zonas anegadizas, la tecnología ayuda a maximizar la conversión de forraje en proteína de alta calidad. Esta optimización técnica es el paso previo necesario para abastecer la futura demanda de la planta de Ituzaingó, que promete transformar el perfil logístico y económico del sector en la región.
Auge
El evento sirve también como termómetro de la industria. Los criadores destacaron que el búfalo sigue ganando terreno sobre el ganado vacuno en zonas donde la oferta forrajera es más ruda. La calidad de la carne, con menor colesterol y grasa, busca abrirse paso en mercados internacionales exigentes. Para ello, la certificación de procesos mediante herramientas digitales resulta fundamental.
La Expo hoy consolidó esa visión de negocio: producir más con menos recursos, utilizando el cerebro electrónico de la IA para garantizar el estándar de calidad que requerirá el mercado interno y externo una vez operativa la nueva infraestructura en el norte provincial.
"En Corrientes,
no existe un único centro de faena.
Por eso todavía
es muy baja la presencia de carne
de búfalo en las carnicerías"MARCELO BREARD
ASOCIACIÓN ARGENTINA
DE CRIADORES DE BÚFALOS
En los corrales, la calidad de la hacienda dejó constancia del trabajo genético. Si bien otras razas bovinas suelen dominar el paisaje, el búfalo demostró ser un complemento indispensable para el aprovechamiento de campos marginales. La información genética se vincula hoy con la IA, ya que el procesamiento de datos permite identificar biotipos superiores de manera veloz.
"La Expo Búfalos lleva 26 años de realización continua. Fuimos creciendo permanentemente. Comenzamos con remates de 800 cabezas y llegamos a concretar ventas de hasta 1.400 animales en una edición", señaló Marcelo Breard, secretario de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos.
La muestra concluye hoy su cronograma oficial. El búfalo correntino, apoyado en la inteligencia artificial y con la mirada puesta en la industrialización local a través de la planta de Ituzaingó, inicia hoy una nueva etapa de expansión profesional.
"En Corrientes no existe un único centro de faena. La actividad está distribuida entre Capital, Paso de los Libres, Goya, Virasoro, Ituzaingó, San Roque y Bella Vista. Por eso todavía es muy baja la presencia de carne de búfalo en las carnicerías", dijo Breard.
