La agricultura familiar alista su mayor vidriera con la mirada puesta en los jóvenes
Con la participación de más de 400 productores y emprendedores de Corrientes y otras cinco provincias, el encuentro de ferias francas, del 25 y 26 de julio, revalidará el valor de los alimentos artesanales y el comercio sin intermediarios. La presentación oficial de la fiesta se realizará el lunes.
El parque Mitre se prepara para convertirse, una vez más, en el epicentro de la soberanía alimentaria y la cultura productiva.
El sábado 25 y el domingo 26 de julio, el tradicional espacio verde de la capital correntina albergará la 26.ª edición del Encuentro Provincial de Ferias Francas y Emprendedores de Corrientes y la Región. El evento, consolidado como la vidriera más importante de la agricultura familiar en la zona, reunirá a más de 400 feriantes locales y de provincias vecinas en dos jornadas que combinarán comercialización directa, saberes ancestrales y debate sobre el futuro del sector rural.La presentación, donde se darán a conocer los detalles organizativos y logísticos del evento, se concretará el lunes en la Casa de Gobierno.
A partir de allí, se iniciará la cuenta regresiva para un fin de semana que promete repetir el éxito de público del año pasado, cuando más de 15.000 personas por día recorrieron los senderos del parque. En esta oportunidad, el foco estará puesto en la transmisión de saberes hacia las nuevas generaciones y el fortalecimiento de los canales de comercialización formales.
La organización de una feria de esta magnitud demanda meses de coordinación entre las agrupaciones de productores y los organismos de apoyo técnico.
En un contexto macroeconómico complejo, que afecta directamente los costos de transporte de las mercaderías desde los parajes rurales hasta la capital, el sostenimiento de este espacio adquiere un carácter de resistencia para las familias campesinas.
"Junto a las instituciones de apoyo, estamos haciendo un gran esfuerzo para organizar este encuentro que desde hace 26 años nos permite abrazarnos entre feriantes, pero también encontrarnos con nuestros amigos clientes para compartir nuestros sabores y saberes", expresó Antonia Báez, presidenta de la Asociación de Ferias Francas de Corrientes. La vara para esta nueva edición quedó alta tras el balance de 2025, año en que el encuentro celebró sus bodas de plata con un marco de público masivo.
Durante la edición anterior, productos emblemáticos como la fécula de mandioca artesanal elaborada por la Cooperativa San Isidro, del paraje Cerrito (General Paz), las frutillas de Desmochado, los tomates de Bella Vista y las mermeladas de frutos nativos como el ambaí y el mamón se agotaron en las primeras horas del sábado.
"Queremos que los visitantes conozcan cómo elaboramos nuestros alimentos, cómo se obtiene una harina de maíz, el almidón de mandioca, un dulce o un queso casero, especialmente para acercar estos saberes a las nuevas generaciones"
SEGUNDO SALAS
PRODUCTOR DE BELLA VISTA Y TESORERO DE LAS FERIAS FRANCAS
Vidriera nacional
Para este año, la convocatoria superará los límites provinciales y adquirirá un carácter marcadamente regional. La organización confirmó la presencia de delegaciones que enriquecerán la oferta gastronómica, artesanal y cultural del parque.
"Además de las 20 ferias asociadas, ya confirmaron su participación los feriantes chaqueños, que traerán los sabores y saberes del Impenetrable con sus mieles, artesanías y alimentos elaborados con algarroba y frutos del monte. También estarán presentes feriantes y cooperativas yerbateras de Misiones, productores de El Colorado (Formosa), de la provincia de Buenos Aires y de La Rioja", señaló Báez.
Semillas para el futuro
El domingo 26, coincidirá con la festividad de Santa Ana, considerada la patrona de la siembra en la tradición rural y también protectora de la juventud. En este marco, se llevará a cabo uno de los ritos más significativos del encuentro: el intercambio de semillas nativas y criollas. Esta práctica, sostenida por los productores a lo largo de las décadas, tiene como fin primordial la preservación del patrimonio genético y alimentario de la región. De esas semillas conservadas de generación en generación nacen los maíces y mandiocas que sustentan platos esenciales de la gastronomía correntina, como el locro, el mbaipy y el boríborí.
Asimismo, el recambio generacional en las chacras será otro de los ejes del fin de semana. Estudiantes de escuelas agrotécnicas de la provincia y jóvenes que ya trabajan en las unidades productivas familiares realizarán demostraciones prácticas destinadas a todo público. El objetivo es revalorizar el trabajo de la tierra ante la población urbana.
"Queremos que los visitantes conozcan cómo se obtiene una harina de maíz, el almidón de mandioca, un dulce o un queso casero, especialmente para acercar estos saberes a las nuevas generaciones", afirmó Segundo Salas, integrante de la Cooperativa Agroecológica de Bella Vista.
"Nuestros deseos son que los jóvenes encuentren oportunidades en sus propios territorios y no estén obligados a emigrar. Desde la Asociación impulsamos acuerdos con municipios y brindamos capacitaciones sobre manipulación y etiquetado de alimentos junto al Gobierno provincial", concluyó el productor de la ciudad de Bella Vista.
