Bajó el precio de la carne, pero el consumo no aumenta
Cortes como vacío, costilla, peceto y matambre cuestan menos que en diciembre, cuando se aplicó el último incremento. La gente opta por lo más barato y "lleva para el día".
El precio de la carne bajó en algunas carnicerías, pero el consumo no remonta. Los consumidores optan por los cortes más baratos, por monto y no por peso. Las perspectivas siguen siendo negativas.
El último incremento en los precios fue en diciembre pasado y luego, al inicio de este año se retrotrajeron.“En enero bajaron algunos cortes como vacío, costilla, peceto, matambre, pero el consumo también bajó desde la segunda quincena de enero. La gente lleva para el día por lo que tiene”, comentó el propietario de una carnicería en el Mercado de Productos Frescos, Hugo Lucena.
El comerciante estimó que las ventas “no van a mejorar porque ahora la gente se va a volcar a comprar útiles para el inicio de clases. Vamos seguir igual o peor”.
Entre las opciones más elegidas se encuentran los cortes más baratos, con hueso, como la aguja, paleta y costeleta. “Son los cortes que más están saliendo. La gente busca precio y optan por los cortes más económicos”, agregó.
Con respecto al programa nacional de precios populares para algunos cortes cárnicos, Lucena señaló que “es para las grandes urbes, se beneficia la gente que tiene medios para ir a comprar a grandes lugares”.
Aclaró además que los precios en carnicerías se mantienen “igual o más bajos” que los ofrece el programa nacional.
En ese sentido agregó que el kilo de costilla se vende a $ 400; el de vacío a $450; matambre, $400 y la carne molida a $ 270, pero a partir de los dos kilos baja a $ 250 por kilo.
