En un mes, la carne subió un 20 % y se esperan más aumentos por el frío
Carniceros adelantaron a República de Corrientes que habrá nuevos incrementos por el cambio de estación, la sequía y el combustible. Las familias compran más menudencias.
El costo de los cortes de carne tuvo un incremento del 20 % el último mes y estiman que habrá otras subas. Los nuevos aumentos se verán en las góndolas en los próximos días y sostienen que es consecuencia del nuevo precio del combustible y las bajas temperaturas.
Así como viene sucediendo hace varios años, las familias siguen modificando su forma de comprar. Están buscando lo más económico y llevan más carne de cerdo. En algunos comercios sostuvieron que hay incrementos de entre el 3 % y 4 % por semana mientras que otros indicaron que hubo dos subas de un 10 % cada una en marzo. Los nuevos aumentos serían de un porcentaje similar.
“La última suba fue hace quince días. Hubo dos en marzo que hizo que algunos cortes cuesten $ 20 más. Lo primero que subió fueron las pulpas: cuadril y cuadrada, por ejemplo. La segunda, tocó a otros cortes. El kilo de asado lo seguimos teniendo en oferta”, comentaron a República de Corrientes desde La Reina.
Por su parte, el dueño de La Tradición (carnicería y abasto) contó que hubo un incremento de entre $ 20 y $ 25 el mes pasado. Por el momento, “no todos reflejan esta suba, se verá más de acá a 10 días sobre todo en lo que sea ternero, novillo y novillito”.
El frío agudiza esta situación y se esperan otros aumentos para los próximos días. Al cambio de estación, se suma el precio del combustible y la sequía del año pasado que aún trae consecuencias en el marcado.
El gerente de una importante cadena de supermercados dijo a República de Corrientes que la carne, este año viene subiendo hasta 3 % y 4 % por semana. También advirtió que los precios de todos los alimentos en general seguirán en alza.
Consumo de familias
En cuanto a la demanda, coincidieron en que “la gente compra lo justo y necesario” y que “vive el día a día”.
“Tenemos un cartera de clientes porque estamos trabajando hace más de nueve años. La gente busca lo más económico. Se está volcando a la menudencia. Ofrecemos productos a buen precio y calidad”, dijo Andrés Farinoli, propietario de La Tradición.
Desde La Reina, contaron que “la gente se ocupa del día a día, viene con el dinero justo y busca lo más económico”. “En general, se vuelcan más a la carne de cerdo”, indicaron y agregaron que “se espera otro aumento para abril”.
En góndola, anticiparon que la costilla no costará menos de $ 650 y que la pulpa se conseguirá a más de $ 700 en las próximas semanas. Además, dijeron que “faltará carne de vaca” que es lo que más se consume en Corrientes.
