Cocineros del Iberá desembarcaron en el Festival Bocas Abiertas

Durante el fin de semana, una delegación de gastronómicos que integran la Red de Cocineros del Iberá marcaron presencia hasta ayer en el evento culinario que reunió a unos 30 restaurantes del partido de San Isidro, además de referentes de la gastronomía de distintas partes del país en un evento que cumplió 10 años.

Con el foodtruck de los Cocineros, los platos típicos del Iberá conquistaron paladares y dejaron su impronta, en una nueva convocatoria a un evento culinario de relevancia.

En un gran predio a orillas del Río de la Plata, elaboraron exquisiteces como chipá so’o, chutney de mamón, mbejú, mbaipy de carne y chorizo con crocante de charque, entre otros. 

"Por cuestiones de logística y operatividad, algunos de los integrantes de la Red no pudieron asistir, pero contamos con la colaboración de Níspero Cocina, con quienes llevamos adelante nuestra participación en este gran festival que cumple una década de existencia", dijo Gisela Medina, coordinadora del grupo de cocineros.