La empanada correntina se lució en Buenos Aires
Valentina Lator representó a la provincia en el evento. Elaboró su receta con relleno de carne de búfalo cortada a cuchillo.
La tercera Fiesta de la Empanada reunió a cientos de personas con mesas al aire libre, shows musicales, juegos inflables y otros atractivos, a lo largo de la Diagonal Norte, en Buenos Aires.
Cocineros y cocineras de las 23 provincias y de la Ciudad Autónoma compitieron por la mejor empanada del país, y se consagró como ganadora la empanada catamarqueña.
Entre los participantes estuvo Valentina Lator, quien representó a Corrientes elaborando una empanada con carne de búfalo cortada a cuchillo, que es su especialidad.
"La experiencia vivida y todo lo que implica, venir, salir de tu provincia y representarla es algo inolvidable. Traer tu gastronomía regional a la ciudad de Buenos Aires es grandioso, además de que las personas reconozcan lo que uno tiene en su provincia", dijo la cocinera, que pertenece a la Red de Cocineros del Iberá, en diálogo con República de Corrientes.
Con 62 años, Valentina lleva 38 de experiencia en cocina, trabajó en 11 en casas de familia en la ciudad de Buenos Aires y otros 7 años como feriante en la Feria Franca de Caá Catí, donde vive.
El concurso tuvo como jurado a la chef Narda Lepes, el crítico gastronómico Pietro Sorba, el empresario José Luis Padilla y a las cocineras María del Carmen Chacha Vicario y Asunción del Valle Argüello.
