La Red de Cocineros del Iberá con fuerte trabajo durante la temporada

La Red de Cocineros del Iberá mantiene un intenso trabajo durante este verano. Además de participar, como desde hace años, en la Fiesta Nacional del Chamamé en la capital y luego en la Fiesta del Auténtico Chamamé Tradicional en Mburucuyá, algunos de sus integrantes se dedicaron también a ofrecer talleres de gastronomía local en sus ciudades. Valentina Lator es una de ellas.

 En el balneario El Rincón, de Caá Catí, dictó una capacitación sobre dulces y confitados, orientada al aprovechamiento de un fruto muy autóctono: la naranja jaí (o naranja amarga).