Carnicerías barriales ofrecen combos económicos para sostener las ventas
Las ofertas tienen 4 kilos y cuestan entre $ 3.200 y $ 6.000, dependiendo de los cortes. Incluyen carne vacuna, de cerdo y pollo para tener una propuesta variada. En febrero, el aumento en las bateas fue del 29 %.
Cubrir la canasta básica e incluso la de alimentos prioritarios se volvió para muchos todo un desafío.
Las constantes subas de precios hacen que las ventas se vean afectadas y que los clientes vayan cambiando de hábitos para sostener la economía familiar en un contexto para nada alentador. En este escenario, la carne es uno de los productos más costosos y donde habitualmente suelen darse recortes.
Así como los consumidores cambian de hábitos obligadamente, los comerciantes también lo hacen y buscan constantemente alternativas para tratar de sostener las ventas y que no se complique su situación.
En este contexto, crecieron en el último tiempo las ofertas y ganan terreno los combos de diferentes cortes.
Si bien algunos puestos del Mercado de Productos Frescos lo hacen desde hace ya un tiempo, en las últimas semanas empezaron a aplicar esta metodología algunas carnicerías barriales, apoyándose fuertemente en las redes sociales para promocionar estas promociones que, con los precios actuales, resultan atractivas.
Se ofrecen combos variados y de diferentes precios. Entre ellos, uno que incluye un kilo de carne molida, un kilo de milanesas de carne, un kilo de pata muslo y un kilo de pulpa a $ 4.500. Otro, por ejemplo, ofrece un kilo de chorizo, un kilo de pulpa, uno de pata muslo y uno de falda a $ 4.050. Otro incluye paleta de cerdo, suprema de pollo, aguja y pulpa a $ 4.850.
Algunas carnicerías publicitan también combos económicos y premium. Los más baratos suelen contener trozado de pollo, molida, osobuco y paleta de cerdo a $ 3.200; y el otro un kilo de molida especial, pata muslo, suprema, chuleta de cerdo y pulpa, a $ 6.000.
Hay comercios del rubro que cuentan con siete u ocho combos diferentes, una alternativa que al parecer genera interés en los clientes, ya que las publicaciones en las redes sociales cuentan con una importante cantidad de comentarios y consultas al respecto. Algunos preguntan si pueden suplantar algún corte por otro dentro del combo, otros el horario de atención e incluso si aceptan tarjetas de crédito para acercarse a hacer sus compras.
Subas
Los precios de los cortes de carne vacuna registraron una suba de 29 % en febrero respecto del mes anterior y crecieron 76,8 % en términos interanuales, de acuerdo al informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA).
De esta manera, en ese mes "puede observarse un impacto bastante uniforme de los aumentos con relación a los distintos cortes, en donde los intermedios son los que más incrementaron sus precios, 30,5 %, mientras que los caros y económicos mostraron una suba de 29,2 % y 27,7 %
respectivamente", precisaron.
Los principales aumentos en febrero tuvieron lugar en bife ancho (34,2 %), cuadrada (32,9 %) y paleta (32,1 %).
Según el informe, el precio promedio de la carne vacuna registró una suba de 33,5 % en la comparación con enero en las carnicerías, mientras que en los supermercados fue del 18 %, aproximadamente.
Parrilla
Por su parte, el empresario cárnico Alberto Schiffo señaló ayer en diálogo con radio La Red que "en los últimos días, la costilla y el vacío subieron un 6 % y no tiene explicación", expresó.
Al respecto agregó que "no tiene sentido porque la hacienda en pie se mantuvo –incluso bajó un poquito–, porque el consumo está retraído. Yo creo que no llegamos ni a 38 kilos de carne per cápita por año", advirtió, en lo que es uno de los índices más bajos de la historia para la Argentina.
