Carnicerías armaron stock de costilla y apuestan a los combos para vender bien
Los comercios del rubro esperan que la demanda crezca hoy y mañana, sobre todo con los cortes para la parrilla. En el centro, los locales abrirán a pesar del feriado.
El domingo se celebra el Día de la Madre y el comercio en general se encuentra expectante para que las ventas repunten a último momento, especialmente hoy y mañana. A pesar de la crisis económica, desde los diferentes rubros apuestan a que el movimiento sea positivo. Uno de estos sectores es el de las carnicerías, que ven la posibilidad de que la demanda crezca como sucede habitualmente, sobre todo por el tradicional asado para mamá.
Sobre esta situación, Hugo Lucena, del Mercado de Productos Frescos, señaló que "los precios vienen muy tranquilos", ya que "hace 45 días se estabilizaron".
"Para este fin de semana, espero que no haya ninguna novedad con respecto a los aumentos", dijo en diálogo con el programa radial El matutino de Mega.
Para hacer frente a una demanda superior a la habitual, especialmente de los cortes para la parrilla, las carnicerías buscaron ya durante esta semana armar un stock que les permita satisfacer a los clientes, que creen que llegarán en mayor medida hoy y mañana. "En los últimos días bajé una media res de más y compré varias mantas de costilla, porque si no siempre se complica", comentó Ramón, dueño de una carnicería barrial de la ciudad.
De esta manera, con las medias reses extras pedidas para este fin de semana y las costillas congeladas, los carniceros esperan poder dar respuesta a la demanda, esperanzados en que las ventas repuntarán fuertemente a pesar de las dificultades económicas que atraviesa el país y que hace perder poder adquisitivo a las familias. "El Día de la Madre siempre es muy especial y es de esas fechas en que la gente no mira tanto la billetera, sino que piensa en disfrutar y agasajar a su mamá o a su esposa".
Desde esa carnicería señalaron que se sumaron a una tendencia que creció en los últimos tiempos en las redes sociales, donde para esta fecha también se multiplicaron las publicaciones. Se trata de ofertas a través de combos, en este caso, para la parrilla teniendo en cuenta que el asado es la comida más repetida por el Día de la Madre. "Se arman promos con tres kilos de costilla, un kilo de chorizo y medio de morcilla, o algunas otras alternativas para que las familias puedan elegir", señalaron.
Precios
Los precios de los cortes son muy variados, dependiendo del lugar donde se compre y del tipo y la calidad de la carne.
En el Mercado de Productos Frescos y otras carnicerías económicas, el kilo de costilla oscila entre los $ 1.800 y $ 2.500, aunque en algunos comercios puede superar incluso los $ 5.000. El vacío más económico se consigue a $ 2.500, el matambre a $ 2.000 y el chorizo y la morcilla, a alrededor de $ 1.200. En los supermercados, entre otros, estos precios pueden llegar a estar el doble o incluso más.
Con respecto a cómo creen que seguirán los precios después de este fin de semana, Lucena expresó que "unos días más se van a mantener, y después veremos". Y agregó que "el consumo no levantó mucho".
Comercios
A pesar del feriado de hoy, los comercios de la ciudad abrirán sus puertas con el objetivo de vender lo máximo posible en la previa del Día de la Madre y quizás algunos decidan cerrar el lunes, otra jornada no laborable de este fin de semana extralargo.
A pesar de la suba de precios, los comerciantes apuestan a las promos para conquistar a los clientes. El Banco de Corrientes lanzó un beneficio del 50 % de descuento para las compras con tarjetas de crédito Visa o Mastercard de la entidad financiera provincial y cada local buscó alternativas de financiamiento con hasta tres cuotas sin interés en algunos casos.
