En cuatro años, el kilo de asado pasó de $ 290 a un estimativo de $ 5.000
La carne fue uno de los productos más afectados por la inflación durante el último Gobierno. Según un supermercadista local, el producto aumenta cada dos semanas y prevén que será aún más a medida que se acerquen las Fiestas.
En diciembre de 2019, cuando asumió su mandato el actual presidente, Alberto Fernández, el kilo de asado costaba $ 290. Cuatro años después, y en un contexto de cambio hacia un nuevo Gobierno, el mismo corte ronda los $ 5.000. Se habla entonces de un aumento del 1.500 % en la carne.
De más está aclarar que es un producto fundamental para los argentinos, que sufrió modificaciones en su precio a lo largo de los años, y que su oferta y demanda se ve alterada cada vez que se acercan las Fiestas de fin de año.
En este escenario, República de Corrientes consultó con Ricardo Cáceres, propietario de una de las principales cadenas de supermercados de la provincia, quien resaltó que este alimento aumenta, por lo menos, cada dos semanas.
"Para la semana que viene, se
incrementará en un 20 % en distintos cortes de vaca, novillo y ternera"
RICARDO CÁCERES
PROPIETARIO DE LA CADENA DE SUPERMERCADO
"Para la semana que viene, se incrementará en un 20 % en los distintos cortes de vaca, novillo y ternera", expresó. Y agregó: "El último aumento fue solo de un 5 % y esperemos que se mantenga así".
A su vez, informó que de diciembre del año pasado hasta ahora, el incremento en la carne fue de un 200 %.
Precios
Actualmente, puntualizó, que la costilla de vaca cuesta $ 2.200; la de novillo varía entre los $ 1.600 y $ 4.000 y la de ternera, que es la más costosa, puede estar hasta $ 6.000.
"Estos precios son hasta este fin de semana, ya el otro no sabremos cuánto puede costar. Como siempre, en estas fechas hay mucho más consumo y poca producción, entonces aumenta todo", explicó el comerciante.
Por otro lado, el kilo de chorizo especial cuesta $ 2.740; el kilo de molina especial, $ 6.150; y el kilo de longaniza tiene un valor de $ 2.178. Y el kilo de milanesa cuesta $ 4.200.
A su vez, el matambre de cerdo sale $ 5.890 el kilo y el pechito, $ 3.965 por la misma cantidad.
En cuanto al pollo, el kilo de patamuslo está $ 1.220 y la milanesa, $ 3.900 el kilo.
Consumo
Como es de esperar, no solo cambiaron los precios, sino también la forma de consumo de los correntinos. "Bajó mucho todo lo que sea carne, independientemente de los cortes. Algunos, por ejemplo, optan por el pollo que es más barato, pero no es lo mismo", sostuvo Cáceres.
